30. März 2015

Kennt du Cathleen Clarity? Fabelhaft Französisch {REZENSION}

Wer ist eigentlich Cathleen Clarity? 1986 aus dem mittleren Westen der USA nach Paris gegangen kann das doch eigentlich nur eine Bestimmung mit sich bringen, oder? Ganz klar: die Kochkunst! Erst recht, wenn man seine Ausbildung bei einer renommierten Schule macht, Kurse bei Sterneköchen gibt und obendrein - als Powerfrau - noch für ein Lifestyle-Magazin schreibt. Man nehme dazu ein paar kreative Ideen und eine gute Fotografin, nämlich Kathrin Koschitzki (vielleicht kennt ihr ja ihren Blog) und schon entsteht etwas Fabelhaftes:

https://www.callwey.de/buecher/fabelhaft-franzoesisch/
 
Der Callwey-Verlag hat mit diesem Werk wieder ein tolles Kochbuch in die Läden gebracht. Als Liebhaber der französischen Küche, wird man allein des Covers wegen nicht umhin kommen, ein bisschen darin herumzublättern.
Es erwarten einen 12 Menüs, alle mit einem eigenen Titel. Wir haben also folgendes Inhaltsverzeichnis, das ihr hier auf Seite 6 findet oder auch hier [klick] ansehen könnt.
 
 


Was bei dem Buch als erstes auffällt, ist die total klasse Bebilderung! Die Fotos hauen einen nur so um, mit ihrer optimalen Farbgebung. Knallige Farben, aber ohne zu erdrücken. Sie setzen genau das in Szene, was im Vordergrund steht.
 


 
 
Es ist aber nicht nur der Aufbau, das Layout und allgemein eben die Optik des Buches (angesehen davon, dass es so einen super tollen Neues-Buch-Geruch hat, aber das gehört jetzt wohl nicht an diese Stelle und auch nicht wirklich zu einer Rezension:). Worauf es bei einem Kochbuch ja letztendlich doch schon ankommen sollte, ist, ob die Rezepte gut sind. Sind sie alltagstauglich bzw. tauglich dafür, wofür sie gedacht sind? Sind sie umsetzbar, sind sie raffiniert, besonders?
Alltägliche Gerichte sind es nicht gerade. Muss ja auch nicht sein. Gerade, wenn man besondere Anlässe hat, bei denen man kochen möchte, ist es doch gut, genau den Griff ins Kochbuchregal zu kennen, bei dem man sich sicher sein kann, dass es der passende ist. Kardamomcrème aus dem Ofen würde ich nach keinem stressigen Arbeistag mehr zubereiten. Erwarte ich aber Gäste zu Ostern, mache ein Mädelswochenende oder einfach Frühlingslunch, dann gibt es dazu sicher auch noch wie vorgeschlagen die karamellisierten grünen Weintrauben.
Aber nicht nur so etwas hochgestochenes, wofür man von Schwiegereltern, Freunden und Co. ein Lob bekommt, findet sich im Buch. Es soll ja auch die jüngeren nicht ausschließen und daher findet man auch etwas, um bei den Teenies zu punkten. Hähnchenköfte mit hausgemachter Sauce Tatar in warmem Pitabrot beispielsweise. Das ist doch mal was anderes, als manch ein Buch bietet. Da gibt es zwar auch "Kindergerichte", die dann aber gerne mit Pommes - eben diesmal hausgemacht und aus Süßkartoffeln - daher kommen. Bei diesen Gerichten allerdings, mopsen sich auch die Eltern gerne mal ein paar Bissen von ihren Kiddies, die dann noch Kumbo Chocolate Cookies und Mango-Litschi-Smoothie zum Nachtisch bekommen.
 
Soooo, und jetzt musste ich wirklich lachen. Mal schreibe ich ja Rezensionen, wenn ich jede einzelne Seite des Buches genau studiert habe. Manchmal schreibe ich nebenher zum Lesen und jetzt war die Variante "davor durchgeblättert und nun nebenbei beschrieben" dran. tja, was soll ich sagen: Gleich nach dem eben beschriebenen Pitabrot kommen Süsskartoffelspalten mit Kurkuma :) :) :) Als könnte ich Gedanken lesen, hihi. Nunja, gibt es eben doch die Pommesvariante in diesem Buch.
 
Fabelhaft Französisch gefällt mir jedenfalls sehr gut und bekommt dafür 4 von 5 Punkten.
 
Fabelhaft Französisch - Köstlichkeiten für jeden Anlass
Cathleen Clarity, Kathrin Koschitzki
Preis: 36€
Callwey-Verlag
Erscheinungsdatum: 16.03.2015
Ausstattung: Gebunden
Seitenanzahl: 216
ISBN: 978-3-7667-2145-7

28. März 2015

VERLOSUNG

 
 
"Backen macht froh -  kochen ebenso" gibt es jetzt schon zwei Jahre.
Ein Grund euch DANKE zu sagen.
 
Weil ich selber (noch?) kein eigenes Kochbuch habe, verlose ich zwei Mal die zwei Bücher rockthekitchen! von Sylvia Reiter und Put a lot of love in it von Alexandra Palla, die mir freundlicherweise von der styria Verlagsgruppe zur Verfügung gestellt wurden.
 
 
Teilnahmebedingungen am Gewinnspiel:
 
Du bist Leser von Backen macht froh - Kochen ebenso und schreibst einen Kommentar unter diesen Post.
 
Im Falle des Gewinns, sendest du innerhalb von drei Tagen deine Adresse (deutsch, Österreich oder Schweiz) an backenmachtfroh@gmail.com, die dann an den Verlag weitergegeben wird.
 
Du erhöhst deine Gewinnchance durch das Teilen in socialKanälen wie Facebook, Twitter etc. mit dem Zeichen #Gewinnspiel
Auch dein Like bei Facebook gibt ein weiteres Los.

Ausgelost wird am 1. April, 18 Uhr.

27. März 2015

Hin und Hergerissen: Put a lot of love in it {REZENSION}

Man macht ein Buch auf und weiß schon im ersten Moment, ob man es gut oder schlecht findet.
Geht euch doch nicht anders.
Zumindest bei Kochbüchern ist das so.
 
"Put a lot of love in it" ist ein Kochbuch. Aber keins, bei dem man sich sofort sicher sein kann, ob es einem gefällt oder nicht.
Es ist eines der Edition styria-Bücher und erscheint im ähnlichen Gewand wie "Rock the kitchen" und "Because you are hungry".

http://backenmachtfroh.blogspot.de/2014/02/because-you-are-hungry-kochen-lieben.html
 
Es ist wieder einmal eine Bloggerin, die hier ihre Rezeptsammlung preisgibt und bei den Lesern versucht, mit ihrem Buch die Leidenschaft beim und für das Kochen zu wecken.
 
Der Inhalt
Gegliedert in #Knackfrisch  #Easypeasy  #Ruckzuck #Potluck und #Süßstoff tummeln sich auf 192 Seiten viele Rezepte, zu denen es immer ein paar Zeilen der Autorin vorweg gibt. Es sind Anekdoten von früher, Informationen zu besonderen Gemüsesorten oder Zubereitungstipps.
Meist sind die Rezepte für zwei Portionen ausgelegt und ein Blick auf die Zutatenliste verrät auch gleich, dass die meisten Gerichte nicht viel brauchen, aber den gewissen Pfiff haben. Vier bis fünf Zutaten -  mehr ist es meist nicht. Also keine Ausreden mehr und ran an die Töpfe!
 
Was unterscheidet das Buch von anderen?
Die Rezeptnamen sind ungewöhnlich. Sie machen einerseits neugierig, allerdings wird man im Inhaltsverzeichnis dann auch nicht ganz schlau. Wenn man überlegt, was man kochen möchte, muss man sich schon die Gerichte genau ansehen und vielleicht auch schon ein paar Steps der Zubereitungsanleitung lesen. Es gibt auf der Speisekarte zum Beispiel "Mit Bärlauch im Frühling schmatzen", "Einen Chicoréesalat auf den Leib geschneidert", "Die Susi kommt jetzt den neuen kosten, Nutellamarmor", "Erbsensuppe Saugeil!" und und und. Da merkt man doch wieder, dass ein Blogger am Werk war;)
Außerdem hat das Buch nicht so ein typisches Layout, wie es viele andere Kochbücher haben, das straight eingeteilt ist in Rezept links, Bild rechts. Nein, hier finden sich die Bilder mal links, mal rechts, mal oben, mal unten. Gerne auch mal oben und unten, zwei rechts, eins links, sechs als Collage auf der Seite soundso... Mir gefällt das. Andererseits verwirrt es mich. Auf einigen Seiten sind mir zu viele Fotos von gedeckten Tischen, Gewürzen, Kräutertöpfen und Co. und ich frage mich: Wo ist hier das Gericht? Ich möchte doch vielleicht schon eine Vorstellung davon haben, wie es nachher aussehen wird und mich nicht erst durch das Wirrwarr von Bildern durchraten müssen.
 
Noch was?

Neben den Seitenzahlen in der rechts unteren Ecke der Seite, steht auch noch einmal das Kapitel, bei welchem man sich gerade befindet. Eine gute Sache, so kann man sich leichter orientieren.
Gekocht habe ich aus dem Buch noch nichts. Es ist ja auch gerade erst erschienen und in meinen Postkasten geflattert. Es sind aber schon ein paar Rezepte dabei, die darauf warten probiert zu werden. Ich bin gespannt.
Punktemäßig ist es heute schwierig. Ich gebe 3 von 5 Punkten.
 

Put a Lot of Love in It

Autorin: Alexandra Palla
erschienen: März 2015, Verlagsgruppe styria
ISBN: 978-3-99011-073-7
Preis: 24.99€
Seiten: 192
 !!!!WER MORGEN HIER VORBEISCHAUT HAT DIE CHANCE AUF EIN EXEMPLAR VON "PUT A LOT OF LOVE IN IT"!!!!!

15. März 2015

5:2 Diät: ein Rezept für grüne Bohnen {Buchvorstellung}


Man will viel zu oft nur die besonderen Rezepte verbloggen. Die anderen sind ja so normal, dass man sie auch gar nicht erst fotografiert. Das kocht man ja eh so oft, das kann man ja immer noch mal knipsen. Außerdem sieht es ja auch gar nicht so besonders toll aus.

Aber ist es nicht gerade auch das, was man in den Weiten des www sucht? Alltagstaugliche Rezepte? Auch einfach mal eine Inspiration, eine Anregung, was man kochen könnte. Da reicht schon manchmal nur das Bild und die Bezeichnung – man braucht nicht immer das ganze Rezept. Warum auch, wenn es einfach ist?

Tolle Inspirationen hätte ich auch gerne mal in einem Kochbuch. Das soll jetzt nicht heißen, dass ich Kochbücher uninspirierend finde. Quatsch! Ich will damit nur sagen, dass…

Wartet, ich zeige es euch an einem Beispiel…


So, diese Bohnen sehen nun wirklich nicht höchst anspruchsvoll fotografiert aus. Aber ich glaube, jeder, der nicht ganz und gar eine Abneigung gegen dieses grüne Gemüse hat, wird mir glauben, dass das Gericht sehr lecker geschmeckt hat. Ich misch mir gerne mal sowas zusammen. Bisschen Gemüse, bisschen Tomaten, schick gewürzt, fertig! Abwandlungen gibt es dann mit anderem Gemüse, anderen Gewürzen (mal asiatisch statt italienisch z.B.), Parmesan oder Schafskäse als Beigabe und und und. Bohnen müssen eben nicht nur Bohnen bleiben.

Das beweist übrigens auch das Buch 5:2 Die Diät. Das ist ein Buch, was ich verschenken wollte und es dann aber selber behalten musste, als ich es einmal durchgeblättert habe. Sowas meine ich, sowas suche ich: schnelle einfache Rezepte. Meinetwegen nur lecker angemachtes Gemüse. Ohne Fleisch, ohne Nudeln oder Kartoffeln. Die kann ich mir immernoch selber dazu kochen.

Spinat auf indische Art. Gerne nachgekocht. Mache ich selber so oft, aber ein paar Kniffe bei Würzen gucke ich mir doch gerne nochmal irgendwo ab.

Leckerer Thai Salat, Jakobsmuscheln (ich liebe sie!) mit Pesto, Sommersuppe, Wintersuppe, Minestrone… ihr findet alles, was das Herz begehrt! Und vor allem: dieses Buch ist auch noch auf eine Diät abgestimmt! Denkt man gar nicht. Diät bedeutet doch Verzicht, Hungern, Blattsalat knabbern. So nicht! Dieses Buch bezieht sich auf die 5:2 Diät, einem Ernährungsplan, der vorsieht, 5 Tage in der Woche normal zu essen und 2 Tage Kalorien zu reduzieren. Für alle Tage gibt es im Buch Rezepte und die Kalorienangaben fehlen dabei auch nicht. Es gibt zu den Gerichten gerne Tipps, vegetarische Varianten, Männervarianten oder Möglichkeiten noch mehr Kalorien einzusparen. Nur bei den Fastenfreien Tagen stehen keine Kalorienangaben. Denn hier wollen wir ja nicht darauf achten sondern einfach nur das Essen, wonach uns ist.

Das Rezept der grünen Bohnen zählt zu den „Fastentagen“. Insgesamt zählt es 126 Kalorien pro Person. Zubereiten dauert 10 Minuten, Kochen 20.

Man braucht:

·        150g grüne Bohnen                      47 Kalorien

·        ½ Zwiebel (50g)                             14

·        8 Kirschtomaten (100g)               18

·        3 Stängel Petersilie                       2

·        1 TL Olivenöl                                  45

·        Salz, Pfeffer aus der Mühle

Insgesamt 126 Kalorien. Glutenfrei.

 

Die Bohnen 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann trocken weiterverwenden. Zwiebel hacken, Tomaten klein und Petersilie fein scheiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bohnen, Tomaten, Zwiebeln darin 10 Minuten kochen lassen, ab und zu umrühren. Salzen, pfeffern und mit Petersilie bestreut servieren.

Version: Für eine vollständigere Mahlzeit ein Hühnerbrustfilet (120g = 144 kcal) 15 Minuten dämpfen und hinzufügen (insgesamt dann 270 kcal).

Im Buch findet ihr noch eine Anmerkung der Autorin: „So koche ich: Es mag nicht unbedingt gut für die Gesundheit sein, aber wenn man das Gemüse ein kleines bisschen anbrennen lässt, schmeckt es leicht angekohlt. Ich mag die köstlichen Röstnoten, die es dann entwickelt.“
 


http://www.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.at-verlag.ch%2FLivedaten%2Fhires%2F9783038008552.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.at-verlag.ch%2Fbuch%2F978-3-03800-855-2%2FDelphine_De_Montalier_5_2_Die_Diaet.html&h=1036&w=850&tbnid=haEtci8-M0q1pM%3A&zoom=1&docid=dTgId1D_WF907M&ei=_2QFVa_gJ8b2OozqgPAK&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=350&page=1&start=0&ndsp=37&ved=0CCAQrQMwAA
Zum Reinblättern und für ein paar Infos zum Buch, einfach hier klicken.

ISBN: 978-3-03800-855-2
Einband: Broschiert
Umfang: 208 Seiten
Gewicht: 778 g
Format: 20.5 cm x 25 cm
Lieferbar in 3-5 Arbeitstagen
19,90 EUR
erschienen im AT-Verlag

13. März 2015

Milky & Schoki und andere FERRERO-Prämien für euch {sponsored post}

Wie kindisch darf man als Erwachsener noch sein? Ist es komisch, dass ich mir neulich eine Ladung Kinder Überraschung gekauft habe- und zwar weil ICH die Hello Kitty im Mädchen-Ei finden wollte und nicht meine Tochter? Ist es verrückt, stundenlang am Nutella-Regal zu stehen, um seinen Namen auf den individuellen Etiketten zu finden?
Vielleicht schon.
Aber es ist mir egal.
Ich stehe auf Kinder Riegel und Kinder Country. Ich liebe Nutella! Und das schon seit so vielen Jahren! Warum sollte ich jetzt damit aufhören?
Und wenn doch nun einmal die Milch und die Schokolade aus der Kinderschokolade-Werbung so süß sind, dann brauche ich mir kein Gequieke verkneifen und kann lauthals mitsingen, wann immer ich will!
Ich behaupte, es geht vielen "Erwachsenen" so. Ihr findet das doch alles genauso süß und würdet auch nicht nein sagen zu so tollen Prämien, wie diesen hier:

http://unr.ly/1aLtxqX






TEILNAHME
http://unr.ly/1aLtzz0
Diese Prämien könnt ihr erhalten, wenn ihr Punkte sammelt, die ihr während der "Lovebrands- Sammelaktion für tolle Prämien deiner Lieblingsmarken" ins Sammelheft klebt und dieses vollständig ausgefüllt bis zum 14. Juli 2015,  an Ferrero "LoveBrands", 33295 Gütersloh schickt.
Die Sammelpunkte gibt es jetzt schon auf den Aktionspackungen im Handel.
Weitere Infos zur Teilnahme sowie Prämien unter lovebrands.com.

Als treuer Ferrero-Fan seid ihr bestimmt auch in den sozialen Netzwerken wie Facebook schon auf die Aktion gestoßen. Traut euch dort ruhig zu liken und zu  kommentieren!

Ferrero - LoveBrands
Die Aktionspackungen sind
kinder Happy Hippo cacao und kinder friends.
 
Innerhalb des Aktionszeitraumes sind Sammelpunkte auch auf
weiteren Sonderpackungen zu finden.
 










 
Prämien
nutella Frühstücksbrettchen 30 Punkte
kinderRiegel Thermobecher mit Milky&Schoki Motiv 50 Punkte
•duplo USB-Stick 65 Punkte
•Milch-Schnitte Badehandtuch 80 Punkte
•Markenlogo-Rucksack 85 Punkte
•Personalisierte Handyhülle 90 Punkte (mit Motiven von kinder
Riegel, kinder Schokolade, nutella, Milch-Schnitte)
•kinder Riegel Bettwäsche mit Milky & Schoki Motiven 100 Punkte


Wissenswertes über Ferrero
Ferrero hat seinen Ursprung im Piemont, also einer Region im Norden Italiens, die als das Paradies für Feinschmecker gilt, weil sie einerseits Heimat des berühmten Barolo-Weines und weißen Trüffel ist. Passend zu Ferrero spielen natürlich auch Haselnüsse eine große Rolle. Die Familie Ferrero hat ihre Heimat dort und baute aus einer kleinen Konditorei in Alba eines der weltweit führenden Süßwarenunternehmen auf.
Deutschland war der erste Ferrero-Standort im Ausland – und kann hier inzwischen auf rund sechs Jahrzehnte einer eindrucksvollen Geschichte zurückblicken.http://unr.ly/1aLtxr1

11. März 2015

Auf dem Cocktailtrip

Der Trubel der letzten Tage legt sich bei mir so langsam und neuer kommt hinzu. Das nächste, was bei mir ansteht, ist ein kleines ... naja, eher größeres Geburtstagsbuffet zusammenzustellen. Es ist immer toll, wenn Leute auf einen zukommen und fragen, ob man sowas übernehmen möchte! Man muss aber auch erstmal überlegen, ob man es zeitlich überhaupt schafft, das könnte sonst ganz schön stressig und peinlich werden!
Gerade sitze ich an meiner Planung. Zu einem tollen Buffet gehört neben Essen auch etwas zum Trinken. Ihr wisst ja, dass ich mich momentan sehr für verschiedene alkoholische und auch unalkoholische Getränke interessiere. Gerade bei einem runden Geburtstag mit vielen Personen, möchte ich nicht einfach irgendetwas hinstellen.
Jetzt bin ich auf die Idee gekommen, nicht einfach irgendwelche besonderen Weine o.Ä. anzubieten, sondern gleich ein paar Cocktails vor Ort zu mixen. Das bedeutet natürlich wieder noch mehr Stress, aber sowas kommt immer super an! Eine Bar ist vorhanden und ein, zwei Helfer habe ich auch.
 
Heute wollen wir uns treffen und abends mal probieren, was wir so tolles zusammenstellen werden. Ich probiere da lieber selber einfach rum und mache eigene Kreationen, als einfach das Cocktailbuch aufzuklappen.
Vorher sollte man sich überlegen, was die Basis des Cocktails sein soll. Viele stehen auf Rum, ich glaube da kann man nicht viel falsch machen, also gibt es auf jeden Fall Getränke mit Rum. Den kombiniere ich immer gern mit Säften. Alles in gelb-orange bietet sich da gut an. Ananas, Mango, Maracuja sind meine favorites. Gerne darf auch mal Orange mit rein. Einen guten Kick gibt dann immer noch ein Sirup. Da wähle ich gern etwas rotes. Grenadine! Manche mögen auch Melone, aber damit kann man mich jagen.
Ich werde natürlich auch alkoholfreie Cocktails anbieten, aber auch bei denen mit Alkohol, möchte ich noch ein paar Variationen dabei haben. Um einen guten Kontrast zu haben, damit für jeden was dabei ist, entscheide ich mich jetzt für die Variante mit Sprudel. Mischungen mit Cola und Sprite sind zwar nicht so ganz meins, aber man kann damit auch gut was machen. Helle Getränke wie beispielsweise Sprite lassen sich gut mit Curacao kombinieren. Nimmt man dafür den blauen, Blue Curacao, hat man optisch schonmal gepunktet. Außerdem gibt es auch Curacao-Sirup für die alkoholfreie Variante. Ich mag zwar nicht unbedingt Sprudel-Cocktails, aber einer hat es mir doch angetan. Gin Tonic. Den kann man auch gut abwandeln. Mit Holunderblütensirup oder Grenadine habe ich schon so manchen tollen Mix hinbekommen. Nachdem ich mich durch einige Ginsorten probiert habe, bin ich bei einem gelandet, der sich für Cocktails meiner Meinung nach besonders gut macht. Ich benutze dafür den Tanqueray Gin. Das ist der in der grünen Flasche, der generell sehr beliebt ist. Nennt euch nicht Gin-Kenner, wenn ihr diesen nicht zumindest ein mal probiert habt! Wenn es euch interessiert, findet ihr ein paar Infos dazu hier. Für heute Abend habe ich ihn schon in den Kühlschrank gestellt (ich bin einer derjenigen, die für warme Cocktails nichts übrig haben). Sonst steht er aber immer im Regal neben den anderen Ginsorten. Jaja, ich bin so jemand, der seine Schätze zeigen muss ;) Manchmal sogar auch, wenn sie schon leer sind, aber das passiert selten, weil ich dann schnell wieder auffülle. Am besten macht sich das in einem Rutsch und zwar online, denn wer will schon Flaschen schleppen? Das darf ruhig der Postbote für einen erledigen. Nehmt einen Onlineshop, der gleich mehrere Getränke anbietet, damit ihr euch das nicht von überall zusammenstückeln müsst. Dann habt ihr nämlich auch Vorteile und müsst oftmals keinen Versand mehr zahlen. Kostenloser Versand ist z.B. bei Vidamo ab einem Einkaufswert von 80€ dabei. Für den die Bewirtung beim Geburtstag kommt mir das wirklich zu Gute (ich habe kein Auto, ich müsste das wirklich alles schleppen!) Ein großer Vorteil also. Und bei den Discountern und Supermärkten sind die meisten Gins (oder andere Spirituosen) ja auch gar nicht im Sortiment. Und dann sucht man und sucht man, obwohl das gar nicht nötig ist.
Ich werde euch meine Cocktailhighlights gerne vorstellen. Vielleicht habt ihr ja auch ein paar kreative Rezeptideen, die ich unbedingt testen soll. Möglicherweise mache ich dann sogar noch eine  Cocktail-Blogparade daraus. Es gibt sowieso zu wenig Blogparaden zu Getränken, oder?

 

9. März 2015

Roter oder Weißer zum Fisch? {Weintipp der Woche}

Ich stehe ja total auf Tintenfisch und wollte schon so lange einmal gefüllte Tintenfischtuben machen, dass es wirklich an der Zeit war. Vielleicht nehme ich mir sogar ein Beispiel an mir selber und probiere dieses Jahr auch endlich mal gefüllte Zucchiniblüten aus. Zunächst war ich aber schon einmal sehr glücklich mit meinem Spontangericht.


Dafür habe ich je Tube das Brät einer Salsiccia (grobe, italienische Fenchelbratwurst) herausgekratzt und mit Salz, Pfeffer und etwas Basilikum gemischt. Außerdem kam noch nach Belieben fein gehackt etwas Lauch mit dazu. Das alles wurde dann in die Tube gestopft (also wirklich richtig schön prall. Es geht immer noch mehr rein, als man glaubt!) und von allen Seiten in wenig(!) Olivenöl gebraten. 
Spinat habe ich auch noch dazu gemacht. Der bestand aus einem Teil frischem Spinat, etwas TK-Blattspinat und noch einigen Büscheln Feldsalat. Das wurde zu gedünsteten Zwiebeln und gebratenen Champignons geschmissen. Ein paar Kirschtomaten hinzu und den Tintenfisch nochmal reingelegt. Köcheln lassen, würzen und abschmecken.




Und hier noch eine Tube vor ihrem Anschnitt. Schick dekoriert mit Basilikum.



Was gab es dazu? Natürlich ein schönes Glas Weißwein für die Dame und Rotwein für den Herren. Im Endeffekt haben beide von beidem probiert (ja, das macht man während eines Ganges zwar eher nicht, aber man musste doch testen, was hier passender ist. Weißer, wegen des Fisches oder roter aufgrund der herzhaften Salsiccia). Hier musste zum einen El Circo Cabernet Sauvignon dran glauben. Zum anderen gab es.

Mein Favorit: der Weißwein. Gar nicht unbedingt wegen der Stimmigkeit mit dem Gericht. Viel eher auch als hervorragender alleinstehender Wein. Die Säure ist nicht zu dominant, was mir bei Weißweinen sehr wichtig ist. Es ist also nicht der typische spritzige Sommerwein, sondern durchaus ein Essensbegleiter, der zu warmen Speisen passt.
Blüten, Zitrusaroma und tropische Früchte kann man gut erkennen.

Die Domaine Horgelus erzielte in den letzten Jahren einen Erfolg mit leichten trockenen Wei­nen, die zu einem richtig guten Preis-/Qualitätsverhältnis zu bekommen sind.
Der Winzer Yoan Le Menn erklärt das Anliegen, Frucht und Lebendigkeit der Aromen zu erhalten. So werden während der Lese schon ab 3 Uhr morgens bis in den frühen Vormittag die Trauben geerntet, um die Frische der Weine durch die kühlen Tempe­raturen zu erhalten: "Unser Ziel sind fruchtige, lebendige und unkomplizierte Weine für jeden Anlass.“

Mit dem Horgelus Blanc, der ein Traubenverhältnis von 75% Colombard und 25% Sauvignon Blanc hat, ist das auf jeden Fall gelungen.


 

Mehr Info`s zum Wein bekommt ihr bei Ludwig-von-kapff.de.


Gegen Rotwein habe ich generell gar nichts! Gerade Cabernet Sauvignon ist eine Sorte, mit der ich bisher immer richtig lag. Das dürft ihr euch auch gerne für eventuelle Einladungen von Freunden merken: mit dieser Sorte seid ihr immer auf der richtigen Seite!
Wahrscheinlich habe ich aber durch meine Liebe zu Cabernet eine besonders hohe Erwartungshaltung, sodass mir dieser Wein ein wenig zu unspektakulär daherkommt. Tannine sind nicht allzu stark, das sehe ich ihm positiv an. 
Optisch verblüfft mich eine dunkle, dennoch beerig-rote Farbe. Von seinem Duft erwartet man vielleicht etwas mehr Frucht, als sie sich tatsächlich am Gaumen abzeichnet. Den Duft von Blaubeeren und Eukalyptus hätte ich selbst zwar nicht so wahrgenommen, kann ihn aber nach dem Wissen "dass es so sein soll;)" durchaus nachvollziehen. Außerdem ist dies der erste Wein, der in seiner Beschreibung Feinwürzigkeit und dezente Röstnoten verspricht, die ich auch wirklich erkennen kann. 


 
Für 6,95 € ein Wein, bei dem man nichts falsch machen kann, den ich dennoch nicht unbedingt noch einmal trinken müsste.

Hier sind noch einige Fakten zusammengefasst, die man auch hier bei Ludwig-von-Kapff finden kann, wo ihr auch gleich diesen (oder andere) Weine bestellen könnt.

LAND
Spanien
REGION
Cariñena
REBSORTE
Cabernet Sauvignon
FARBE
Rot
BEURTEILUNG
komplexes, feinwürziges Bukett mit Duft von Blaubeeren, Eukalyptus und dezenten Röstnoten. Warme reife Tannine und langes Finale mit üppiger Frucht und feinen Gewürznoten.
GENUSSREIFE
2018
INHALT
0,75 l
ALKOHOLGEHALT
13,00 %
RESTZUCKER
4,60 g/l
GESAMTSÄURE
5,40 g/l
TRINKTEMPERATUR
16-18 °C
ALLERGENE
Sulfite
ANSCHRIFT PRODUZENT
Grandes Vinos y Vinedos SA
Ctra. Valencia km 45,7
E-50400 Carinena


"El Circo Cabernet Sauvignon ist die Hommage an eines der ältesten und traditionsreichsten Weinbaugebiete Spaniens - die Region Cariñena. Hier, am Unterlauf des Ebro, wird das trocken - heiße Klima durch die kühlenden Winde Mistrals Cierzo gemildert. Auf Höhen von bis zu 700m bieten diese Voraussetzungen der Cabernet Sauvignon-Traube die idealen Reifebedingungen, um einen überaus eleganten und charaktervollen Wein hervorzubringen."
Das Vollreife Rebgut für den El Circo Cabernet Sauvignon stammt von über 40 Jahre alten Rebstöcken. Der Wein entsteht durch zweimonatigen Ausbau in Eichenholzfässern.
 
Wer sich für die Weine interessiert, kann beide bei Ludwig-von-Kapff.de erwerben.
 
 

8. März 2015

Mal kein Kochbuch

Ich lese sehr gerne. In der letzten Zeit habe ich auch viel gelesen, doch nun hat mich der Stress wieder in seiner Hand. Um ihm zu entkommen, muss man sich wirklich mal ganz bewusst Zeit für sich selbst nehmen. Das Buch, was ich als nächstes lesen möchte, ist gerade erst erschienen und heißt "Ich bin gleich da". Ziemlich passend. Irgendwie klingt der Titel nach jemandem, der scheinbar auch sehr gestresst ist. Der Untertitel lautet "Elsa kocht sich glücklich". Und nun wisst ihr vielleicht auch schon, warum ich das Buch hier erwähne. Ich möchte keinen Buchbesprechungs-Blog aus "Backen macht froh" machen, aber wenn ich ab und an schon Kochbücher rezensiere, kann ich ja auch mal einen Roman erwähnen, der mit dem Kochen zu tun hat.
Gelesen habe ich das Buch noch nicht. Wie gesagt, es ist am 12.3. erschienen.
Ich bin gespannt, wie die Autorin Anne Köhler, die Liebe zur Zubereitung von Essen umsetzt und kann mir vorstellen, dass ich mich an einigen Stellen dieses Buches gut mit der Protagonistin identifizieren kann.
 
 
 

»Es gab keinen besseren Ort auf der Welt als eine Küche im Stress.«

Für Elsa ist Kochen viel mehr als nur ihr Beruf oder die bloße Zubereitung einer Mahlzeit. Nur in der Küche gelingt es ihr, ihre Sorgen hinter sich zu lassen. Außerdem hat sich Elsa ein Ziel gesetzt, zumindest die grobe Richtung eines Ziels: Sie will nach Norden, ans Meer. Und damit möglichst weit weg von ihrer Familie in Süddeutschland.
Jahrelang hat Elsa nur für den Augenblick gelebt. Erst als ein neuer Mann in ihrem Leben auftaucht, beginnt sie, über ihre Zukunft nachzudenken. Als die Vergangenheit sie einholt, muss sie sich entscheiden: Flieht sie weiter oder stellt sie sich ihren Gefühlen?
Sensibel und berührend erzählt Anne Köhler in ihrem Debütroman von einer starken Frau, die ihren Weg sucht und findet. ›Ich bin gleich da‹ ist ein Roman über die Sehnsucht nach Familie und Geborgenheit – voller atmosphärischer Koch- und Küchenszenen.
 
 
Anne Köhler
Ich bin gleich da
Roman
ca. 300 Seiten, Hardcover
H21,0 x B13,5 cm

EUR 19,99 [D] / 28,50 sFr.
                    Erschienen: 12.03.2015 im Dumont-Buchverlag
     ISBN 978-3-8321-9751-3
 
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