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4. November 2019

Wer kommt mit nach Costa Rica?

Costa Rica Kuchen




Du brauchst dafür:
je 210g Butter und Puderzucker
ca. 80g Marzipanrohmasse
6 Eier
320g Mehl
1/2 Tüte Backpulver
zwei kleine Handvoll Ananasstückchen (ca. 250g)
125g Zucker
ein Glas Kaffee
n. Bel. 100ml Rum
3 EL Ananaskonfitüre
3 EL Kokosraspeln
1 gefettete und gesemmelbröselte Kastenform
Was ist zu tun für den perfekten Genuss?

Schlage die Butter mit dem Puderzucker schaumig.
Erwärme Marzipan in der Mikrowelle und mische das Ei klümpchenfrei unter. Dann ab damit zur Buttermischung.
Mehl mit Backpulver zusammensieben. Dann unter den Teig heben und alles ab in die Form gießen.
Die Ananasstücke auf den Teig geben, bevor er bei 190°C in den Ofen kommt. Nach zehn Minuten Backzeit schaltet ihr auf 160°C herunter und müsst nun nur noch 45 Minuten Geduld haben.
Kaffee und Zucker habt ihr inzwischen zusammen aufgekocht und den Rum untergemischt.
Der fertige Kuchen wird nun an einigen Stellen tief eingeritzt und mit dem Kaffeesirup getränkt.
Mit Ananaskonfitüre bepinseln und mit Kokosraspeln bestreuen. 

26. Februar 2016

Nach dem Quetschie der Squeasy Snacker von DIVATA

Gestern habe ich euch die Quetschies von divata vorgestellt und euch ja dabei noch gewarnt, dass ihr die Seite nur besuchen solltet, wenn ihr Zeit zum Stöbern habt:)
Es ist einfach mal so, dass man von so vielen tollen Ideen und Produkten einfach nicht genug haben kann. Deshalb muss ich euch auch noch etwas vorstellen. Nämlich den Squeasy Snacker.

mein absolutes Lieblingsfoto

Er ist das Pendant zum Pouch Quetschie und es gibt ihn natürlich auch wieder im Shop von Indra und Nadine unter divata.de.
http://www.divata.de/divata-shop/
 
Wer sich den bestellen möchte, hat erstmal die Qual der Wahl: nehme ich pink, Aqua oder grün?
Ich orakle mal, wie es sein wird: ihr nehmt alle drei! Pink für die Mama, Grün für`s Kind und der Papa kriegt einen in blau:)
 
Wie der Quetschie, ist auch der Squeasy Snacker gut durchdacht. Die verwendeten Materialien sind lebensmittelgeeignet und enthalten nichts Schädliches. Eine Schlaufe zum Befestigen und ein Tropfenfänger zeigen ebenfalls, dass man hier nicht nur bei den Farben an die Kinder gedacht hat. Wenn jetzt auch noch alles sauber bleibt und das wird es, da nichts ausläuft, dann kann man den Snacker getrost in die Schultasche stecken, falls das Kind nicht schon auf dem Schulweg damit angeben will:)

 

Warum für den Squeasy Snacker 15,95€ absolut fair sind

Ihr bekommt mit dem Squeasy Snacker eine Trinkflasche, die umwelt- und gesundheitsverträglich ist. Da man sie immer wieder selbst befüllen kann, spart man zudem noch Geld. Die Reinigung ist super einfach und spülmaschinengeeignet ist der Snacker auch. Man hat eine große Öffnung, alle Teile sind abnehmbar und das Innere kann nach außen gekehrt werden.
 
Wie schon der Quetschie, hat der Squeasy Snacker ebenso die Möglichkeit, ins Tiefkühlfach zu wandern. Somit kann man eingefüllte Getränke anfrieren. Das Silikonmaterial ist formbar, wodurch man im Anschluss das Getränk geeist verzehren kann, wenn man den Squeasy Snacker vorher ein bisschen knetet. Man braucht keine extra Eiswürfel anzufertigen. Es ist ähnlich wie das Cola-Wassereis aus den Papptüten, das man früher so gerne gelutscht hat.
 
Smoothies, Wasser und andere Getränke können in den Behälter gefüllt werden. Aber auch Brei, Joghurt und Obst- oder Gemüsepürees. Er ist ein Allrounder und fasst 160ml. So kann man seinem Kind auch mal einen Kartoffelbrei mit in die Schule geben.
 
heimlicher Tipp für die Kleinen: Im Unterricht darf man ja nicht essen. Einige Lehrer erlauben aber das Trinken. Bei dem Squeasy Snacker könnt ihr einfach Joghurt oder Pudding und Co. einfüllen und eure Lehrerin wird denken, dass ihr nur etwas trinkt.

für die Erwachsenen: auch hier habt IHR wieder die Kontrolle darüber, was euer Kind zu sich nimmt. Es soll nicht etwas fertiges gekauft werden, nur aus Transportgründen. Der Anspruch liegt in gesundem Essen und das könnt ihr (und vor allem eure Kinder) jetzt auch unterwegs genießen.

Ich finde das eine tolle Idee und auch Kinder haben Spaß daran. Weiterhin bietet es ja auch noch die Möglichkeit, die Reste vom Abendessen (z.B. Kartoffelbrei) oder Mittag (der Milchreis mit Apfelmus) mitzugeben und -nehmen.

Ich sehe absolut keine Altersbegrenzung für den Squeasy Snacker. Erwachsene können ihn benutzen, Schulkinder und auch kleinere Kinder, da das weiche Silikon auch für die kleinen Fingerchen gut geeignet ist. Zudem macht es die Flasche total leicht- das ist schon etwas anderes als eine Glasflasche, mit der sich im schlimmsten Fall auch noch verletzt werden kann oder sie zerspringt und alles läuft aus.

Divata verspricht sogar, dass der Squeasy Snacker auch ohne Schutzkappe nicht ausläuft. Der Einsatz ist herausnehmbar und verhindert aber beim Schütteln oder Umdrehen, dass nichts aus dem Snacker heraustreten kann.

Fazit: leicht, handlich, passt überall hinein, verhindert Kleckern und ist daher optimal für Spielplatzbesuche, Schultage und Autofahrten (spätestens an dieser Stelle dürften wir auch die Papas überzeugt haben, denen schon beim ersten Hungerquängeln Panik ins Gesicht geschrieben steht, über welches Angstschweiß langsam zu perlen beginnt).
 

25. Februar 2016

Wie füttere ich mein Kind ganz ohne Schmaddereien? Pfirsisch-Apfel-Smoothie für Klein und Groß

It`s smoothie time

Wie ich jetzt drauf gekommen bin öfter smoothies zuzubereiten, liegt  zum einen am kleinen Schatz, zum anderen an einer grundlegend gesunden Ernährung (und drittens an meinem super tollen neuen Mixer;)
Smoothies schmecken lecker. Manche mögen lieber nur Obstsmoothies, andere trauen sich auch an Gemüse. Ganz gleich was ihr bevorzugt, wenn man sie selber herstellt, weiß man genau was drin ist und kann es individuell anpassen. Auch ist man sicher, dass das Obst und Gemüse frisch ist.
 
Ich bin immer wieder dankbar für kreative Anregungen, die ihr mir per Mail oder im Kommentarfeld oder bei Facebook sendet. Was sind eure liebsten Sorten und welches Rezept muss man unbedingt einmal probieren?
 
Wer Kinder hat, wird wissen, dass nach der reinen Stillzeit irgendwann Brei in den Fokus rückt. Im Regal findet man sie nach den Altersangaben des Kindes sortiert, wobei Joghurt- und Milchprodukte erst für die späten Monate ausgerichtet sind.
Mit dem Ende der Stillzeit hat man als Mutter zwar den Vorteil, nicht hier und da unterwegs sein Kind an die Brust zu nehmen, allerdings wird mit Gläschen und Löffelchen das Füttern auch nicht gerade einfacher. Zumal das Kind ja auch noch einigermaßen ansehnlich und sauber wieder nach Hause gebracht werden soll.
Kinder sind aber nunmal die kleine Raupe Nimmersatt in Person. Und wenn sie Hunger haben, dann haben sie Hunger. Und wenn sie nichts zu Essen bekommen, dann bekommen wir garantiert auch nicht unsere Ruhe beim Treffen mit Freunden, beim Shoppen oder in der Straßenbahn auf dem Weg zum Kinderarzt.
 

Super sind da die QUETSCHIES.

Eine Erfindung, bei denen aus einem wiederverschließbaren Beutel Obstbrei gesogen werden kann und der somit nach dem Essen dreckige Löffel (wo stecke ich sie hin? Au wei, ich habe das Lätzchen vergessen! Nehme ich das ganze Glas wegen dem kleinen Löffelchen Rest jetzt wieder mit?) gar nicht erst mitgenommen werden muss.
Vorteil außerdem: selbst den Mamis und Papis schmeckt`s
Nachteil: die Quetschies kosten Geld. Und zwar nicht gerade wenig, wenn man bedenkt, dass nicht viel Inhalt in den Packungen steckt.
 
Da wären wir beim Aspekt: SELBER MACHEN.
 
Klar, das können wir. Aber eben nur zu Hause. Und wenn wir es für unterwegs vorbereiten? Dann haben wir eben wieder die Schmadderei mit dem Löffel.
 

Aber wozu schreibe ich diesen Post, wenn ich nicht Abhilfe wüsste?


http://www.divata.de/divata-shop/

 
Meine neuste Errungenschaft habe ich von divata.de - Ein Shop von Mamis für Mamis
Da gibt es so viele kreative Ideen, die das Kind betreffen und alle sind super durchdacht und haben das Wohl der beiden Parteien: KIND und ELTERN im Blick.
 
Indra und Nadine stehen hinter dem Shop. Sie versprühen so viel Liebe und Herzblut, dass man am Liebsten mit ihnen befreundet sein möchte, wenn man durch ihre Onlineseite stöbert.
Beide sind selbst mehrfache Mamis und somit kann man sich voll und ganz auf ihre Meinungen verlassen. Sie wissen, was Babys brauchen, sie wissen, was Eltern brauchen. Beides stecken sie zusammen und kreieren tolle innovative Produkte, die vor allem eines sind: ALLTAGSTAUGLICH.
Erst dann geht ein Produkt auch wirklich auf den Markt, wenn beide vollkommen davon überzeugt sind. Wenn sie genug daran herumgefeilt, verbessert und optimiert haben. So dass wir uns einfach nur zurücklehnen brauchen.
 
Was aber haben sie jetzt mit meinem Smoothie zu tun?
 
Nadine und Indra haben auch Gefallen an dem Quetschie-Gedanken gefunden. Füttern ohne Kleckern lautet die Devise. Und sie sind jetzt so weit gegangen, dass sie die Quetschies wiederverwendbar machen.



ungefüllt wirken sie größer, haben aber mit Inhalt dann die Form der bekannten Quetschies



 
In jeden Quetschbeutel passen 170ml
    •  die optimale Portion für`s Kind und nicht zu groß, um umsonst viel zu schleppen.
Jeder Beutel ist wiederverschließbar, ganz einfach zu reinigen und somit ständig erneut benutzbar.
    • so tut man was für die Umwelt und spart Geld
Jeder Quetschie gibt damit die Chance, ihn selbst zu befüllen
    • wir können uns kreativ austoben, Rezepte erfinden, einen Mami- und einen Babyquetschbeutel individuell füllen, ungeliebte Zusätze umgehen
Für viele sicher eine große Frage: Woraus besteht der Beutel bzw. besteht er nicht? Und: ist er spülmaschinen-geeignet?
  • giftfrei und lebensmittelgeeignet: Toll, der Beutel ist BPA, PVC und Phthalat-frei!
  • Ich muss sagen, ich habe es nicht vermutet und bin daher umso begeisterter: Der Quetschbeutel IST für die Spülmaschine geeignet und hat auch nichts gegen Reinigung mit Spülmittel. UND DARÜBER HINAUS ist er sogar noch für`s Tiefkühlfach!
Ich weiß absolut nichts dran zu meckern. Mit 10,95€ stimmt auch der Preis für 4 Beutel!
An alle Mütter, deren Babys beim Umstieg auf Brei den Löffel verweigern: das ist eure Lösung! Ab dem 8. Monat werden sie empfohlen und darüber hinaus kann sie natürlich jedes Kind und jeder Erwachsene nutzen.
 
Noch ein Wort zu den kreativen Erfindern: Ich finde es absolut klasse, wenn man sich auf einer Seite ganz authentisch präsentiert. Die Seite an sich ist super übersichtlich aufgebaut. Die Preise sind fair, die Produkte innovativ und durchdacht. Tipps gibt es am Rande immer wieder und das nicht nur, um das Produkt zu lobpreisen. Zum Beispiel schreiben die beiden über die Quetschbeutel, dassden Zähnen und kommenden Zähnen zuliebe darauf aufgepasst werden sollte, das Kind nicht am Quetschie Dauernuckeln zu lassen.
 
Wenn wir jetzt unseren Quetschie haben, den wir bei divata.de bequem online bestellen können (VORSICHT! WENN IHR EUCH AUF DIE SEITE BEGEBT, DANN MÜSST IHR EUCH BEWUSST SEIN, DASS IHR MEHR ZEIT EINPLANEN MÜSST, DENN AM STÖBERN KOMMT KEINER VORBEI!), brauchen wir ja nur noch kreative Ideen für Smoothies, mit denen wir den Quetschbeutel befüllen können. Wie wäre es da mit einem Obstsmoothie aus
 
in die Glasflasche kommen jetzt nur noch die Reste rein, verzehrt wird aus den Quetschies

PFIRSICH und APFEL

 
Zutaten für 4 Portionen (2 Erwachsene, 2 Kinder):
  • 2 Äpfel
  • 2 Pfirsiche
  • 1/2 Zitrone
  • ggf. Apfelsaft und eine Zimtstange
  • ein nussgroßes Stück Ingwer
  • zwei Handvoll kernloser Weintrauben
 
Zubereitung               
  • Die Haut der Pfirsiche abziehen. Dazu am besten vorher einritzen und mit heißem Wasser überbrühen. Das Fruchtfleisch anschließend vom Kern schneiden und grob würfeln. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und gestückelt mit etwas Wasser aufkochen bis sie weich sind. Danach durch ein grobes Sieb passieren und somit von der Schale befreien.
    • Für Erwachsene: Die Äpfel mit Zimt  und Apfelsaft statt Wasser aufkochen. Nach Belieben Ingwer schälen, fein würfeln und mit kernlosen Weintrauben fein pürieren.
  • Das vorbereitete Obst und ein bisschen Zitronensaft in einen hohen Becher geben, dann mit dem Mixstab pürieren. Anschließend kann die gewünschte Konsistenz noch mit stillem Mineralwasser (zur Zubereitung von Babynahrung in jeder guten Drogerie erhältlich) hergestellt werden.
    • Ich mag es eher so fest wie Mus.
    • Apfelmus sollte man jedenfalls nicht benutzen, wenn Babys mitessen sollen, denn dort befinden sich Zusätze und auch Zucker, die man bei der eigenen Herstellung umgehen kann.
Es ist so herrlich einfach einen guten und leckeren Smoothie zuzubereiten. Natürlich nehme ich auch gerne mal gekaufte. Unterwegs habe ich ja auch nicht immer einen Mixer im Gepäck;) Auf jeden Fall achte ich dabei immer auf die Zutaten. Reines Obst sollte es sein. Nix weiter dabei. Gern mag ich auch Smoothies mit Spinat, Grünkohl oder auch Brokkoli- und ich versichere euch: wenn man es richtig macht, schmeckt man auch nichts von dem "Ekelgemüse":)
 
Wichtig ist mir nur, dass ihr eure Kinder nicht zu früh an Zuckerzeug gewöhnt, wo es eigentlich auch mit purer natürlicher Süße funktioniert.




24. Oktober 2015

Coole Cool-Box von Brandnooz

Herbstzeit. Es wird kühl und zwar auch bei den Boxen von bandnooz. Und auf meinem Teller.
ABER
nicht in meinem Gemüt. Ich kämpfe für den Sommer und koche daher ein Süppchen, was sich lecker kalt verzehren lässt und daher auch eine tolle Vorspeise ist.
 
 

Radieschensuppe

Dazu braucht ihr für zwei Personen
 
1 Bund Radieschen
eine kleine Zwiebel oder Schalotte, gewürfelt
1 EL Butterr
1 EL Mehl
250ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne, z.B. von Bärenmarke Sahne zum Kochen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Dill n.Bel.
 



               
Als erstes die Radieschen säubern und raspeln (5 Blätter aufheben, waschen und kleinhacken). In einem Topf die Butter zerlassen und Zwiebel darin glasig dünsten. Etwas mehr als die Hälfte der Radieschen mit dünsten. Dann Mehl darüberstäuben und umrühren. Anschließend die Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen und kurz köcheln lassen.
               
Die Radieschenblätter und restliche Radieschenraspel in die Suppe geben. Jetzt kann die Sahne dazugegossen werden. Alles wird soweit püriert, wie man es mag. Ich hatte noch etwas Biss drin lassen wollen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Anrichten mit Radieschenraspeln und essbaren Blüten und Dill.
 
 
 
Die Cool-Box von brandnooz konnte mich ja total begeistern. Da war so viel tolles drin, das hätte ich nicht vermutet. Ich dachte eher da kommt was, das man in den Kühlschrank stellt und bei Bedarf mal herausholt, wie Meerettich oder so:)
Umso besser.
Zum Beispiel der frische Landrahm von Rotkäppchen war dabei. Den kenne ich schon und habe mich trotzdem gefreut, dass ich ihn bekommen habe, weil ich den einfach mal saulecker finde. Mit Kräutern genauso wie pur. Gerade für mich, weil ich gerne statt Butter Frischkäse unter die Käsescheibe lege, super gut.

 Die Sahne zum Kochen von Bärenmarke kann man vielleicht hier und da mal gebrauchen. Ich habe mich entschieden damit eine Radieschensuppe zu machen. Mit dem Quark wurde dafür ein Quarkkuchen gebacken, den ich euch hier schon gezeigt habe.
Das Grieß Dessert, den Schoko Crossies- Joghurt und das Dessert von Nestlé "Die Weisse" habe ich sofort verputzt. War ja auch was lecker:)


Grill und Pfannenkäse von GAZI kenne ich. Ich mag das Knirschen von solchem Käse überhaupt nicht. Kennt ihr das? Das quietscht dann immer so im Mund.
DIe Snack-Kartoffeln waren lecker zusammen mit der Guacamole. Diese ist übrigens der Oberknaller! Probiert die unbedingt mal und kauft sie, sobald ihr sie in die Finger bekommt!
 
Grünländer Käse ist mein Lieblingskäse, aber die Sorte "bunte Paprika" hat mir nicht so gefallen.
Der kleine Sekt von Jules Mumm in der Sorte Rosé ist super! Wenn ihr die kleine Flasche nicht verschenken wollt, ist das ein ideales Getränk, wenn man sich selbst mal feiern will und allein zu Hause ist:)

Leeeeecker, noch was Süßes! Milchschnitte. Wir kennen sie, wie lieben sie. Was soll ich dazu noch sagen.



 Knoblauchecken kann man auch immer mal einfach und schnell in den Ofen schieben. Dauert nicht lange und ist ein leckerer Snack. Ideal, wenn unerwartet Besuch kommt. Dazu passt die Guacamole auch besonders lecker, könnte ich mir vorstellen.



 

19. Oktober 2015

Horst Lichters Frikadellen und sein neues Buch "Die Lust am Kochen"

Na dann wollen wir mal, bin ja mal gespannt, was Opa Lichter da wieder so zusammengestellt hat in seinem neuen Buch, aber er ist ja Superkoch, obwohl er ordentlich in Buttertöpfe und Fettnäpfchen greift. Kalorienarm wird`s also nicht werden. Eher ordentliche Hausmannskost wie bei Omma. Herzhaft, saftig und hüftintensiv.

Soweit meine Vorurteile.

Im Endeffekt konnte ich das Buch nicht mehr aus der Hand legen. Ehrlich. Ich war in dem Moment eigentlich total unmotiviert mich überhaupt mit Kochrezepten zu befassen, aber hier klebten die Seiten irgendwie an meiner Hand. Jedes Rezept klingt total yummy, da musste ich doch wissen, ob das nächste auch wieder so gut ist oder ob es tatsächlich noch ein Gericht geben sollte, mit dem ich nichts anfangen konnte.

Die Einleitung war sicherlich auch etwas Schuld daran, dass mich Horsti für sein Buch interessiert hat. Er schreibt von seiner Leidenschaft zu kochen nicht so, wie jeder andere, der ein Buch anfängt sondern erzählt, dass er immer weniger kocht und dass er mit diesem Buch wieder anfängt, seine Leidenschaft zum Kochen zu suchen bzw. finden.
Das machte ihn sympathisch, da auch ich momentan sehr viel seltener koche und das auch ab und an mit Unlust.
Wo war die Leidenschaft geblieben? Lag es an der fehlenden Zeit? Lieber wenige einzelne Tage nutzen, aber dann so richtig in die Vollen gehen?

Das Buch hat es für mich schon beim Durchblättern gebracht. Es hat irgendwie meine Lust wieder geweckt und so habe ich auch gleich einen Tag später Horst Lichters Frikadellen nachgekocht. Lecker!

Horst Lichters Frikadellen

  • ein altbackenes Brötchen
  • 150ml lauwarme Milch
  • ordentlich Salz und Pfeffer
  • 500g Kalbs- oder Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 2 Zweige Rosmarin, 1 Zweig Thymian
  • 25g Butter
  • Butterschmalz zum Braten
  • 1-2 TL Senf
  1. Das Brötchen ohne Rinde kleinwürfeln und in der Milch aufweichen.
  2. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in der ausgelassenen Butter 5 min andünsten. Abkühlen lassen.
  3. Restlicht Zutaten bis auf das Butterschmalz vermischen und die Zwiebelmischung unterkneten.
  4. Die Masse zu Bällchen formen (bei mir kamen 7 Frikadellen heraus).
  5. Viel Butterschmalz auslassen, die Kräuter hineinlegen und Bällchen im heißen Fett braten. Je Seite 8 Minuten.
Horst Lichter`s Variante hat noch den Clou, dass er Cheddar mit in die Frikadellen formt. Er hat insgesamt 6 Frikadellen herausbekommen, seine waren also ein bisschen größer.

Wenn euch die anderen Rezepte noch interessieren, empfehle ich euch wirklich wärmstens das neue Buch "Die Lust am Kochen" von ihm.

http://www.gu.de/buecher/graefe-und-unzer/graefe-und-unzer/931327-die-lust-am-kochen/

ISBN: 9783833845406
192 Seiten, Hardcover
Preis: 19,99€
 
 
 

 
 
 






26. September 2015

Bubble up Pizza - ein Blitzrezept

Was geht schneller als Pizza? Bubble up-Pizza!




Dafür braucht es nur:

  • 3 Dosen "Sonntags-Brötchen" (à 4 Stück, Kühlregal)
  • 1 Dose (4oog) scharfe stückige Tomaten
  • Salz, Pfeffer 
  • 1 TL Chiliflocken oder Tabasco n. Bel. 
  • 150 g geriebener Gruyère und Parmesan (oder beliebig anderer Käse) 

  • Die Dosen aufknacken (ich liebe das!) und die Brötchen halbieren. In eine leicht gefetteten Tarteform o.ä. nebeneinanderlegen und die Tomaten darübergeben. Salzen, pfeffern, Chili streuen und ordentlich Käse obendrauf.
    Im Ofen backen, ca. 20 Minuten bei 175°C Umluft.

    19. August 2015

    Gurken-Bohnen-Salat als Saunasnack

    In der Therme Bad "irgendwas" in Sachsen konnte ich richtig gut die Seele baumeln lassen. Bei einem Wechsel von Dampfsauna und Holzraum-Sauna (wie heißt denn die "normale" Sauna?!? ;), war ich auch gern im Freibereich draußen. Irgendwann knurrt einem dann aber doch der Magen, aber wenn man schon einen auf "gesund" macht, dann stopft man sich keine Pommes rein, sondern geht ganz brav zum Salatbuffet. Das hätte ich aber wohl auch so gemacht, denn lecker sah es wirklich aus. Und vor allem war reichlich viel Auswahl vorhanden.
    Über eine Salatvariation habe ich gestaunt: Gurken-Bohnen-Salat. Sonst bin ich ja gerne mal diejenige, die solche Sprüche wie "Was, das kennst du nicht?" drauf hat, aber bei nem simplen Gurken-Bohnen-Salat, der scheinbar gut bekannt ist, war auch ich mal erstaunt. 
    Wieso bin ich da noch nicht drauf gekommen?
    Jedenfalls habe ich den natürlich sofort probiert und er war so lecker, dass ich, zu Hause angekommen, gleich an die neue Mission gegangen bin, selber ein Rezept dafür zu erstellen.


    Also Bohnen, Gurke... Salz und Pfeffer ist auch klar. Etwas Weißweinessig oder Apfelessig. Zwiebeln auf jeden Fall auch. Joar, so schwer ist das gar nicht. Aber die Komination,.. auf die muss man erstmal kommen;)






    Zutaten

    400g grüne Gartenbohnen
    1 Salatgurke
    1 Zwiebel 
    1 EL Olivenöl
    4 EL Weißweinessig oder Apfelessig
    n. Bel. etwas Zitronensaft
    Salz, Pfeffer 



    Zubereitung

    Bohnen bis zur gewünschten Festigkeit in Salzwasser garen, Gurke schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nach Belieben die Kerne entfernen. Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Die Zwiebel klein hacken. Alles vermischen und abgekühlt servieren.















          

    18. August 2015

    Happy Birthday - Schokokuchen, der immer gelingt

    In meinem Freundeskreis häufen sich die Geburtstage im Sommer. Diesmal wollte ich einen einfachen Geburtstagskuchen backen, ganz so wie vor der Back-Macke von mir. Simply Rührteig und kein großes PiPaPo. Dafür schön viel Streusel und Perlen. Gern mal ein paar Gummibärchen oder Smarties drüber.




    Daher gibt es heute die Erinnerung an den Nie Danebengeh- Geburtstagsschokokuchen. Den habe ich euch schon einmal vorgestellt. Klickt für das Rezept einfach [hier].



    26. Mai 2015

    Lernen mit Kinderschoki: Der Brain-Freeze-Effekt {sponsored Post}

    Leute, ich habe Gehirnfrost!
     
    Ja Mann, deswegen labert die in letzter Zeit immer so komisches Zeug! Hirnverbrannt .... ähh... -gefrostet;)
     
    Ey, aber kennt ihr das? Wenn du was kaltes trinkst (ich glaub bei Essen geht das nicht, weil man da nicht so viel auf einmal nehmen kann) und es dir dann in der Birne piekt. Und das hört nicht auf! Fast so schlimm, wie wenn heißes Essen langsam die Speiseröhre runterrutscht!






     
    Neulich hatten wir uns nen frozen-Smoothie gemacht, also ganz simpel einfach n Glas mit gefrorenen Erdbeeren gefüllt, mit Wasser aufgegossen und gemixt. Weils so lecker war und ich Getränke in nullkommanix einatme, musste mein erster Schluck davon natürlich auch gleich gigantisch groß sein. Zu groß!
    Der Hirnfrost (Oma würde sagen: "Kältekopfschmerz") war sofort da. Es tut zwar weh, aber eigentlich finde ich es auch immer lustig;) Jedenfalls muss ich davon immer lachen. Ich muss mir aber auch immer die Stirn halten und das. Das geht einfach nicht ohne. Und auch nicht ohne schmerzverzerrtes Gesicht. Also alleine an der Bahnhaltestelle zum Beispiel will ich ja nicht unbedingt so aussehen.
     
    Nungut, wir waren ja zu zweit, es war witzig und ich meinte nur so "Ahhh!!! Gehirnfrost!!!". Meine Schwester: "Was für`n Ding?"
     
    "Gehirnfrost!"
     
    "Was ist das denn?"
     
    "Na, wenn dir die Birne einfriert!"
     
    "Hä?"
     
    "Na kennst du das nicht? Wenn das so kalt in der Stirn sticht!"
     
    "Keine Ahnung, was du meinst!"
    "Waaaaassss? Du kennst das nicht?????"
     
    "Nö!"
     
     
    Haben das manche Menschen und manche nicht? Ist das so eine Veranlagung, wie wenn einige die Zunge einrollen können und andere nicht (ich kann es^^)?
    Auch eine Freundin hatte mir erzählt, dass sie Gehirnfrost neulich das erste Mal hatte. Sie hat da wohl richtig Angst bekommen und fand es nicht so lustig wie ich.
     
    Der Brain-freeze-Effekt ist zwar unangenehm stechend, aber auf jeden Fall unbedenklich. Das verleitet zu schönen Challenges:)
     
    Ich habe mich mal erkundigt und herausgefunden, dass es tatsächlich Menschen gibt, die sowas nicht kennen, denn nur jeder dritte hat dieses Empfinden, wenn er Eis isst, kaltes trinkt oder sogar -bei einigen zumindest- seinen Kopf in kaltes Wasser taucht (gut, wer macht das schon???).
     
    Im Regelfall erreicht der Schmerz (übrigens bei den Engländern ice crem headache genannt) nach 30 Minuten sein Maximum! Das BMJ meint dazu noch "... und lässt dann ebenso schnell wieder nach."
     
    Spinnen die?
    Das hat doch bestimmt einer geschrieben, der das gar nicht selber kennt!
    Ich meine, was heißt denn hier "ebenso SCHNELL"? 30 Sekunden baut sich der Schmerz auf und 30 Sekunden wieder ab. Das macht nach Adam Riese (jaja, hier kommt der Mathelehrer in mir wieder durch...) EINE GANZE MINUTE Schmerz! Stirnpieksen! Gehirnfrost!!!
    Und man kann wirklich sagen, dass das Gehirn in dieser Zeit einfach mal eingefroren ist, denn ein klares Denken ist absolut nicht möglich! 
     
    Die Studien haben noch nicht raus, ob Migräne-Patienten eher vom Gehirnfrost-Syndrom (zumindest die Engländer bezeichnen es als solches: frozen brain Syndrome) betroffen sind. Nimmt man jedenfalls die Ministichprobe "Meine Schwester und mich", so widerlegt sich das: Sie kennt keinen Hirnfrost, ich keine Migräne. Reicht ja auch, wenn man mit einem Kopfschmerz gebeutelt ist, oder?
     
    Schuld am Kältekopfschmerz soll wohl die Verengung der Blutgefäße sein, die sich durch Kälte ergibt.
    Wer mal einen Wer-bekommt-schneller-Hirnfrost oder Wer-hält-es-länger-durch-Wettbewerb machen will, dem seien hier noch hilfreiche Tipps gegeben!
    Für den perfekten Hirnfrost gilt:
    • je kälter, desto besser
    • je mehr, desto besser
    • am besten mit Strohhalm trinken
    • Strohhalm an den Gaumen drücken (wer beim Durchhalten tricksen will, der versucht dann gleich an dieser Stelle seine Zunge draufzudrücken, damit die dadurch auftretende Wärme den Schmerz lindert. Alternative: lauwarmes Wasser nachtrinken)
    Es könnte aber (laut anderen Studien) auch genau umgedreht sein: Dass sich unser schlaues Gehirn vor der Abkühlung schützt und sich die Blutgefäße erweitern. Der Schmerz würde dann durch die resultierende Druckzunahme entstehen. Da hilft es dann, den Kopf zur Seite zu drehen, am besten aber gleich über Kopf beugen... (dabei aber frozen Smoothie nicht mit umkippen!)

    Verwirrendes Fachchinesisch hinterher: In den Schmerzreptoren der so Hirnhaut, der äußeren Schicht des zentralen Nervensystems wird die Veränderung wahrgenommen und ans Gehirn weitergeleitet ( das macht der Trigeminus-Nerv).
    TOP!
    Mein Gehirn liegt also in der Stirn!?
    Hä?
    Nun, dass das Pieken am Vorderkopf und der Stirn gespürt wird, liegt daran, dass unser tolles Gehirn mit seinen vielen Nervenbahnen gar keine Schmerzrezeptoren hat. Wir (oder eben das Gehirn) interpretiert den Schmerz so, als wäre er in der Stirn entstanden (hier ist es ja möglich, Schmerz zu empfinden). Da veräppelt uns Mr. Brain also: der Trigeminus-Nerv ist maßgeblich für Schmerzen im Gesicht verantwortlich ist und somit wird der Schmerz falsch eingeordnet, nämlich als Schmerz in der Stirn.
    Dieses Phänomen nennt man „referred pain“ genannt, also fortgeleiteter Schmerz.
     
    Was lernen wir daraus? Wir haben Gehirnfrost. Schmerzen. Aber nicht im Gehirn, sondern in der Stirn! Weil es das Gehirn will, dass wir es in der Stirn spüren.
     
    Darauf noch einen Schluck Erdbeersmoothie. Natürlich freezed:) Und zwar aus meinem tollen neuen Thermobecher, der heute seine Einweihung feiern durfte. Sieht süß aus, oder?
    Jetzt kann ich nicht nur heißen Kaffee auf Arbeit trinken, sondern mit ab und an mal ein bisschen Gehirnfrost gönnen:)
    Der Becher hält Getränke nämlich sowohl warm als auch kalt. Find ich top! Gerade auch im Sommer, wenn einem dann doch mal eher nach Eiskaffee ist anstatt nach dampfendem Cappuccino.
     
     
    Was ich mal testen muss ist, wie der Kinderschoki-Becher als Eisbox funktioniert. Also, wenn ich jetzt ne Kugel Milcheis vom Italiener hole, mir die aber nicht in der Waffel geben lasse (ich bin ein Eis-in-der-Waffel-und-um-Himmels-Willen-nicht-im-Pappbecher-Esser!) sondern in den Becher schmeiße, den dann verschließe und nach Hause gehe... meint ihr, der schafft das, das Eis so genial kühl zu halten, dass ich am Ende wirklich noch essbares Eis habe oder wird es eher trinkbar sein?
     
    Herausforderung angenommen würde Barney Stinson jetzt sagen! (ist nur die Frage, ob er auch so nen tollen Milch&Schokolade-Thermosbecher hat, hihi!
     
    Übrigens war der ja als Lovebrand zu ergattern. Dazu hatte ich euch ja die Ferrero-Aktion schon mal vorgestellt. Ferrero ist einfach genial! Und das sage ich nicht, um hier Werbung zu schieben, sondern, weil ich mir nebenbei auch grad noch ne Nutella-Stulle reinschiebe! (Ja Leute, ich bin Ossi und da heißt es eben nicht "Nutella auf`s Brot, da hast was drauf!" Nee, hier jibbet "Nutella uffe Stulle")

    Die Aktion läuft übrigens noch bis zum 14.Juli! Das heißt, bis dahin könnt ihr noch mitmachen. Und das geht ganz einfach: Punkte sammeln und Prämien ergattern! Dazu gibt`s so`n Sammelheft, was ihr an jeder dritten Kasse bestimmt schon gesehen habt! Die Punkte sind auf den Produkten zu finden.
    Erklärt sich also eigentlich von allein.

    Ferrero - LoveBrands
    Die Aktionspackungen sind
    kinder Happy Hippo cacao und kinder friends.
     
    Innerhalb des Aktionszeitraumes sind Sammelpunkte auch auf
    weiteren Sonderpackungen zu finden.
     
     
    Den Thermobecher und diese
    Prämien könnt ihr erhalten, wenn ihr die Punkte dann mit vollständig ausgefülltem Heftchen an Ferrero "LoveBrands", 33295 Gütersloh schickt.
     

    nutella Frühstücksbrettchen 30 Punkte
    kinderRiegel Thermobecher mit Milky&Schoki Motiv 50 Punkte
    •duplo USB-Stick 65 Punkte
    •Milch-Schnitte Badehandtuch 80 Punkte
    •Markenlogo-Rucksack 85 Punkte
    •Personalisierte Handyhülle 90 Punkte (mit Motiven von kinder
    Riegel, kinder Schokolade, nutella, Milch-Schnitte)
    •kinder Riegel Bettwäsche mit Milky & Schoki Motiven 100 Punkte
     
     
    Weitere Infos zur Teilnahme sowie Prämien unter lovebrands.com.





    Bei der Couchbox-Gewinnaktion hat Jolo gewonnen. Herzlichen Glückwunsch!

    10. Mai 2015

    Mango-Gazpacho aus Hiltl`s Kochbuch "VEGAN LOVE"

    Im Tiefkühler hatte ich noch Mangopüree. Das gibt es im Asia-Laden. Eigentlich hält es sich sehr lange, aber wenn man eine Packung angefangen und einen Rest übrig hat, ist einfrieren eine gute Lösung.
    Braucht man dann aber wieder Platz für neue Einfrierereien, dann könnte man statt dem Standard Mango-Lassi doch auch mal etwas herzhaftes damit zaubern.
    Diese Mango-Gazpacho schmeckt erfrischend und bietet sich auch fernab des Sommers an, den abendlichen Salat einmal durch etwas anderes gesundes zu ersetzen.


     

    Mango-Gazpacho aus Hiltl`s Kochbuch "VEGAN LOVE STORY"

    für 4 Personen
     
    geht auch als green (oder orange;) Smoothie durch...
    • 1 kleine grüne Chilischote (frisch) oder einige getrocknete Chiliflakes
    • 1/2 Schalotte (die ist im Geschmack nicht so dominant wie eine Zwiebel)
    • 1/2 Gurke
    • 500ml Gemüsebrühe
    • 6 EL Apfelessig
    • 110g Ketchup
    • 6 EL Olivenöl
    • 250g Mangopüree
    • Salz, Pfeffer
    • n.Bel. Tabasco oder Worcestersauce (sprich: Wustersoße;)
    • 1 EL Avocadoöl (Original: reines Olivenöl)
    • ggf. Koriander oder Basilikum zum Servieren
    • ggf. eine Mango in Würfel geschnitten als Einlage
    Alles kleinschnippeln und pürieren. Das war`s. Vielleicht noch Kräuter drüberstreuen und Einlage untergeben.

    Hast du jetzt den Mango-Jiiiiiiieeeper?
    Spargel mit Mango und Lachs




    Mango-Tiramisù


    Mango-Aperol-Bowle

    M&M-Suppe 

    Michelles Mangolassi 

     
     
     

    5. Mai 2015

    Asiagemüse und Mie-Nudeln und GEWINNER der Weinaktion

    Ein zusammengewürfeltes Rezept, was wirklich sehr lecker war. Hoffentlich kommt ihr mit meiner Kurzbeschreibung zum Kochen zurecht, aber so ungefähr sieht es auch immer aus, wenn ich mir was für mich selbst notiere. Nur, dass dann sogar meist keine Mengenangaben dabei sind, weil ich die auch gern pi-mal-Daumen mache.

    Ich stelle mir das Gericht auch richtig gut zu Glasnudeln oder Udon-Nudeln vor. Sicherlich gehen auch Spaghetti, aber es ist ja eher asiatisch statt italienisch angehaucht, wie ich finde.


     
     





    BLANCHIEREN (2 Minütchen in heißes Wasser schmeißen)

    50g Rotkraut in Streifen schneiden
    einige Brokkoliröschen säubern
    2 Möhren mit dem Sparschäler in "Bandnudeln" schälen

    ANBRATEN

    ggf. etwas Zwiebel und Knoblauch
    6 halbierte Kirschtomaten
    5 nach Belieben geschnittene Maiskölbchen
    1/2 kleine Zucchini in Halbmondscheibchen

    ... am Ende der Garzeit noch eine Handvoll Erbsen dazuschmeißen.
    Salzen, pfeffern, paprikatisieren.



    ABLÖSCHEN mit 200ml Kokosmilch. Einen Teelöffel gelbe Currypaste und 1-2 EL Erdnussbutter darin auflösen. Sojasauce und etwas Zitronensaft einrühren (notfalls Worcestersauce benutzen).


    ALLES ZUSAMMENMISCHEN UND ZU MIENUDELN (nach Packungsanleitung zubereiten) SERVIEREN.

    Gegebenenfalls mit frischem Koriander garniert servieren.



    Und jetzt noch zur Gewinnerin des Rosé-Weinpakets vom Club of wine.

    Random.org hat sich für INA vom Blog BROTZEITLIEBE entschieden. Lass es dir gut schmecken und melde dich bitte auf backenmachtfroh@gmail.com, um mir deine Adresse mitzuteilen.

     
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