Manchmal muss es einfach Mango-Tiramisù sein

Ich mag Mangos. In Getränken (nichts geht über Mangolassi, ich glaube ich habe beim Inder noch NIE was anderes bestellt!), in Herzhaftem (als Suppe oder zu Tonka-Hühnchen) und in Süßkram.

Und wer mag noch Mangos? Oder nein, wer vergöttert Mangos?
Die liebe Melanie. Ich empfehle euch wirklich mal auf ihrem Blog vorbeizuschauen. Vielleicht setzt ihr ja genau wie ich die Mango-Guacamole auf eure Nachkochliste? Oder ihr nehmt noch fix am Blogevent teil.




Ich mache das auf jeden Fall jetzt gleich zum zweiten Mal. Erst gabs das Hühnchen, jetzt etwas süßes:

Mango-Tiramisù

Mango-Grütze

400g Mangos (gemischt mit etwas Papaya und Pfirsich)

125ml Mangosaft (oder ähnliches)

3 TL Speisestärke

25g Zucker

etwas Abrieb einer unbehandelten Zitrone oder Orange

Die Früchte würfeln. Vom Saft 5 Tl mit der Speisestärke vermischen.

Den restlichen Saft mit Zucker und Zitronenschale aufkochen.

Früchte und Speisestärkegemisch zufügen und unter Rühren aufkochen lassen.

Ca. 45 Minuten kalt stellen.

Tiramisù

250g Mascarpone

100g Quark

4 EL Sahne

2 EL Vanillezucker

1 EL Zucker

4 EL Mangolikör oder -saft

200g Mangomus (gibt`s in Asialäden, geht aber auch ohne)

ca. 75-100g Löffelbiskuits

Mascarpone, Quark, Sahne und beide Zucker vermischen.

Eine rechteckige Auflaufform mit den Biskuits auslegen, mit Mangosaft oder -likör beträufeln. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen, dann das Mangomus darauf geben. Danach kommt die Mango-Grütze drüber und die restliche Mascarponecreme.

Am Ende vielleicht noch etwas Mangomus drüberträufeln.

Eine Stunde kalt stellen.