Ich liebe Küchenexperimente, das wisst ihr ja sicher! Scheinbar ganz unpassende Zutaten zusammenzuschmeißen und mal zu schauen, was dabei herauskommt bzw. so lange herumzuexperimentieren, bis es lecker wird.
Bei meinem Blaubeerhühnchen mit Schokolade, Zimt und Minze, habt ihr das ja sicher schon mitbekommen, genauso wie bei den Vanille-Garnelen.
Weiter in Planung ist noch einiges mit Vanille und Tonkabohne. Den ersten Schritt und damit mein erstes Gericht mit Tonkabohne habe ich am Wochenende gestartet.
Gleich mal vorab: Ich war und bin noch immer total begeistert von diesem Gericht! Wieder Hühnchen, wieder süß, aber meiner Meinung nach toppt das nochmal das Blaubeerhühnchen!!! Um einiges!
Dieses Gericht ist "einfach nur" göttlich!!! Perfekt! Ungewohnt, aber dafür umso leckerer! Deshalb habe ich es auch gleich nochmal nachgekocht. Diesmal mit Mango statt Kaki.
Tonkahühnchen mit Kaki in süßer Minzsauce
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| Dazu gab`s Reis und etwas Rucolasalat. |
Das brauchst du dazu:
300g Hühnerbrustfilet
knapp 1/2 Dose Kokosmilch
2 Kakis (Sharon)
etwas Tonkabohnenabrieb
4-5 Stiele Minze
Haselnussöl
1 Zwiebel, gewürfelt
Ahornsirup oder/ und Honig (insgesamt ca. 1 TL)
Salz, Pfeffer
n. Bel. Zitronensaft
Alternativ geht auch anderes Öl, aber das nussige Aroma bietet schon einen tollen Geschmack. Generell haben mich Öle von BioPlanète noch nicht enttäuscht. Also, wenn du doch mit Haselnussöl kochen wollt, dann bekommst du es dort im Onlineshop. Ich habe dieses hier genommen, aber es gibt auch noch die geröstete Variante. Mmmhhh! auch schon ein Rezept mit Mohnöl von BioPlanète vorgestellt. Das findest du hier: Mohn-Tomatensauce.
Durch das nussige Aroma bin ich darauf gekommen, das nächste Mal vielleicht noch Cashewkerne mit hinzuzugeben.
So kochst du:
Das Fleisch im Haselnussöl anbraten und herausnehmen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebelwürfel anschwitzen und mit der Kokosmilch ablöschen.
Kakis schneiden und in die Pfanne geben.
Tonkabohnenabrieb und gehackte Minze einrühren.
Fleisch wieder zugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup und eventuell etwas Zitrone abschmecken.
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6 Kommentare:
mmhhmm, das hört sich aber gut an!
Oooh... Tonkabohne... Ich muss gestehen, ich liebe sie :-) Die haben so einen tollen feinen Geschmack. Ich hatte sie allerdings noch nie in deftiger Form sondern meist in Kuchen, Eis oder Milch :-) Dein Hühnchen sieht wunderbar aus! ein schönes und tolles Rezept :-)
Liebe Grüße
Lola
und ich durfte es verkosten!;) super lecker!
Das geht doch sicher auch mit Fisch statt mit Fleisch ;-) Kokos, Tonkabohne und Mango hört sich köstlich an! Danke für's Mitmachen! Liebe Grüße Melanie
Oh, Tonia, you made my day. Ich hatte bis vor fünf Minuten absolut keinen Plan, was ich heute Abend kochen soll und auf nix Appetit. Aber dann habe ich Dein Rezept gelesen und mir lief das Wasser im Mund zusammen. Also gibt es heute Abend Tonkahühnchen in Kokos-Honig-Minzsauce =)
mhmm das klingt wirklich sehr lecker!! da bekommt man gleich appetit :)
liebe grüße
laura&nora
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