Fruchtige Milchschnitten-Törtchen

Ich will nicht behaupten, dass ich gut basteln kann. So feine Arbeit kriege ich irgendwie nicht perfekt hin. Deshalb halte ich mich auch so gut es geht von Motivtorten fern. Ich weiß noch, wie ich im Hort damals (ja, ich war ein Hort-Kind) neben Franzi saß und wir gemeinsam ausgemalt haben. Franzi ganz fein und ordentlich- und ich über den Rand.
Neulich hatte ich auch mal wieder Lust etwas in der Art zu machen. Mit Essen spielt man nicht? Naja, manchmal eben doch. Ich wollte kleine Törtchen bauen, aber irgendwie so, dass es auch jemand wie ich einfach hinbekommt.

 Mein Einkaufskorb sah dann so aus:

• Milchschnitten (eine pro Törtchen)
• Beeren zum Verzieren
• 175g Mehl
• 1-2TL Backpulver
• 75 g Zucker
• 1TL Vanillezucker
• 1 TL unbehandelte Zitronenschale (gerieben)
• 30 ml Zitronensaft
• 125 g Joghurt (pur)
• 60 ml neutrales Öl
• 1 Ei (eigentlich ein halbes:)
  
  Wer meine Zitronenmuffins gebacken hat, der merkt vielleicht schon, dass ab Zutat 3 Zitronenmuffinzutaten aufgelistet sind. Ich habe nämlich als erstes Muffins gebacken.
  
  Nach dem Backen und dem Auskühlen lassen, habe ich den oberen Teil abgeschnitten und den Rest auf Quadratform gebacht. Darauf kam eine Creme: etwas Mascarpone, Schmand (vllt. je 2 EL) und Milchschnittenfüllung (ja, das kann ganz schön aufwendig sein, die Milchschnitten auseinanderzubasteln) vermischen und mit 1 Päckchen Vanillinzucker und 100g Sahne aufschlagen.
  
  Milchschnittendeckel auf in Quadrate schneiden und alle Muffinseiten damit abdecken. Mit Creme "ankleben".
  
  Das fertige Törtchen mit Beeren dekorieren und genießen!
  
  Tipp: Auf den Muffinteig noch rote Marmelade streichen... mmmhhh!
  
  
  Ich hatte auch noch eine runde Version, aber die war etwas schwieriger, weil sich die Milchschnittendeckel nicht so biegen lassen wollten.
  
  
  
  
  Mit diesem Post schaffe ich es sogar noch pünktlich zum Blogevent von Marlene`s sweet things!