Hätt ich nicht gedacht, aber den mach ich wieder!

 

Was sagt ihr, wenn ich jetzt schreibe, dass ich Banane nicht mag - und schon gar nicht verarbeitet in Kuchen oder mit Schokolade - und das zu der Banane auch noch Rote Beete und Möhren in den Teig gewandert sind UND es dazu noch EXTREM LECKER war?

Und erst die Creme obendrauf.... himmlisch!

Ich mach den auf jeden Fall wieder, allein schon, weil ich es dann schaffen will, dass die Rote Beete rote "Stracciatella-Flecken" in den Kuchen zaubert (mein eigentlicher Plan bei diesem Kuchen:).

Also falls ihr das Zeug alles nicht mögt, aber euch trauen würdet, dann backt den Kuchen nach.

Jetzt, sofort!

Na los doch!

Ach ja, die Zutaten fehlen ja noch:

Wenn ihr eine 22cm- Form verwender und zu Hause schon 175g Mehl, 2 Eier, 1 Packung Backpulver, 1 TL Zimt, 1/2 TL Ingwerpulver, 140g braunen Zucker und 170 ml neutrales Öl habt, dann kauft noch 1 Banane, 1 Möhre und 1 Rote Beete Kugel.

Für das leckere Topping braucht ihr ca. 100g Quark (Magerstufe), 2 EL Puderzucker und 1 TL unbehandelte Zitronenschale.

 

 Zubereitung:

1. Ofen mit 180°C ordentlich einheizen. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.
2. Die Karotte reiben, die rote Beete raspeln.
3. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Die Gewürze und den Zucker untermischen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig mixen.
4. Die Stäbchenprobe sollte nach 40- 45 Minuten gelingen. Dann kann der Kuchen aus dem Ofen geholt werden und darf auf einem Gitter auskühlen.
5. Die Toppingzutaten zusammenrühren und auf dem Kuchen verteilen.