The green Secret: Brandnooz Box April 2016 {Unboxing}

Oh, was ist denn jetzt los? Mein Internet bequemt sich gerade mal nach Tagen wieder zu funktionieren? Na dann nutz ich das doch gleich mal aus und mach euch mit dem Unboxing der Brandnooz Box April 2016 neidisch.

Neidisch kann man bei der grünen Post ja immer sein: ein Paket voll mit Leckereien, die neu und innovativ sind und wobei der Preis immer unter dem Warenwert der erhaltenen Produkte liegt. Ist irgendwie wie monatlich Geburtstag haben.

Erstmal wird alles aus der Box geholt und bestaunt:

 

Und? Lag ich da jetzt richtig, dass ihr neidisch seid?

Klar!

Aber braucht ihr eigentlich auch gar nicht. Geht einfach auf brandnooz.de und bestellt für 12,99€ die Box. Das Abo ist monatlich kündbar und macht sich auch gut als Geschenk. Der Warenwert liegt mindestens bei 16 Euro. Das coole sind ja die Markenprodukte, die immer mit was neuem kommen, was man meist noch gar nicht gesehen, geschweige denn probiert hat.

 

Gucken wir uns doch mal genauer an, was wir hier haben.

 

 

Tic Tac mal nicht in orange oder weißem Gewand habt ihr vielleicht schon gesehen. Weil ich mich mit einigen Sorten schon ganz schön in die Nesseln gesetzt habe, hab ich die ampelfarbigen nicht gekauft. Jetzt, wo sie aber in der Box sind, probiere ich sie natürlich. Das ist auch eine gute Entscheidung, weil der süß-saure Apfelmix wirklich lecker schmeckt. Vor allem ist es ein angenehm authentischer Apfelgeschmack, der nicht künstlich schmeckt.

9 von 10 Punkten

 

Kinder Bueno White schmeckt auch wirklich lecker. Ist allerdings daher viel zu wenig ;) Zwei einzeln verpackte Riegel sind super als Pausensnack für die Arbeit oder Schule. Wenn man sie dann vorher noch in den Kühlschrank packt, merkt man wieder, wie einem Süßes glücklich stimmen kann.

8 von 10 Punkten, aber nur, weil ich die dunklen besser finde:)

 

Sooo.. und jetzt zu den Keksen. Was sage ich, es sind nicht einfach nur "Kekse". McVities find ich schon seit meiner Zeit in England toll. Da waren es die Einzelkekse von Digestive. Die haben sich zu meinen liebsten Keksen überhaupt entwickelt. Der Keks an sich ist wirklich super in Geschack und auch Konsistent. Knusprig, mürbe und lecker. Und diese Cream-Kekse al Cioccolato toppen das ganze nochmal. Hat nicht viel mit Doppelkeksen zu tun, wie man sie kennt. Die hier sind viel schokoladiger, knuspriger... einfach toll!

10 von 10 Punkten

 

Im Nooz-Magazin stehen wieder leckere Rezepte und Infos zu vielen neuen Produkten. Die Vegane Margarine von Becel ist auch neu auf dem Markt. Sie enthält einen Mix aus Sonnenblumen- Raps- und Leinöl. Gerade das Leinöl finde ich interessant, da man es in einigen Regionen in Deutschland so gar nicht bekommt. Die ungesättigten Fettsäuren sind allerdings wertvoll und machen den veganen Aufstrich zu einer gesunden Butter-Alternative, die sich übrigens auch zum Kochen, Backen und Braten eignet. Ansonsten auch super köstlich zu frisch gebackenem Brot aus dem Ofen.

Das Rapsöl "Deli Reform erste Pressung" gibt es in mild oder nussig. Der Einsatz ist kalt und warm möglich. Rapssaaten aus kontrolliertem Anbau kommen hier zum Einsatz. Wer den Geschmack von Rapsöl wie ich nicht mag, der kann sich mit Banane eine Haarkur mischen. Wirkt gut und lässt die Haare glänzen.

 

Passend für die Grillparty, auf die ich gleich noch gehe sind die Getränke. Die finde ich ja generell immer am interessantesten in den Boxen.

Der Cube Energy Energydrink ist etwas anders, als man den Geschmack erwarten würde. Es ist nicht dieses typische süß-künstliche sondern schmeckt eher nach Frucht bzw. Limonade. Das beste daran ist aber, dass kein Taurin enthalten ist, sondern Koffein und Guarana den Kick geben. Auch Farb- und Konservierungsstoffe sucht ihr hier vergeblich. Lecker in kalt.

8 von 10 Punkten

 

Kennt ihr den Hallo Kitty Kinderpunsch? Was hat der in der Aprilbox zu suchen, wir haben doch nicht mehr Weihnachten? Das waren auch meine ersten Gedanken. Aber hier geht es um kalten Punsch. Klingt komisch, ist aber eine gute Variante, die Kinder bei der Grillparty bei der Stange zu halten, während die Erwachsenen Bier trinken. Und das schmeckt auch den Jungs, glaubt mir;)

7 von 10 Punkten

 

 

Und wenn nicht, dann Deit Tropische Früchte. Die Limonade ist zuckerfrei und kalorienarm. Orange, Ananas, Maracuja, Mango vereinen sich hier zum exotischen Wasser-Saft-Gemisch. Spritzig und erfrischend. Ich hatte es als Sportgetränk dabei. Lecker!

8 von 10 Punkten

 

 

Ganz neu: Der Fruchtaufstrich von SAVA. Hier wird Wert auf Natürlichkeit gelegt und daher kommen nur minimale Anteile von Zucker und Geliermittel in die 210ml- Gläschen. Neben Kirsch-Apfel gibt es noch Aprikose-Apfel oder Erdbeer-Apfel. Der Tipp es mal mit Joghurt zu mischen oder für Desserts zu benutzen gefällt mir sehr. Ich habe neulich einfach einen Hefeteig gebacken und ihn noch warm bestrichen.

10 von 10 Punkten

 

Auch neu: Melitta Kaffee des Jahres. Der erste Jahreskaffee 2016 soll die Noten dunkler Schokolade haben. Es ist für mich immer schwierig sowas herauszuschmecken. Aber ehrlich, hier schmeckt man es. Zumindest wenn man es weiß;) Im Ernst, die Kaffeebohnen sind sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet. Geschmack aus Asia-Pazifik in der Sondergröße von 100g.

10 von 10 Punkten

Urlaub auf dem Tisch: Das Beste vom Bodensee {Rezension}

Der Bodensee... Wer schon einmal da war wird von Landschaft, Personen und Kulinarik begeistert sein. Wer sogar dort wohnt, will sicher nicht mehr weg. Das geht auch einigen nach einem Urlaub dort so. Unter meinen Bekannten sind sogar einige, die nach mehreren Tagen Bodensee-Urlaub auch ihren Lebensort dorthin verlagert haben.

 

Bald steht dann auch der Besuch dort an.

Vergesst den Alltagsstress. Hier ist man fernab von Trubel und kann wunderbar ausspannen. Es gibt so viele Erholungsorte und Heilbäder in der Gegend, sodass zu jeder Jahreszeit ein Urlaub lohnenswert ist.

Regionales vom Bodensee

Wer Bekannte in der Region hat, kennt sicher die Spezialitäten und wurde hoffentlich schon einmal ordentlich bewirtet. Ansonsten kennt ihr vielleicht die regionale Küche aus den zahlreichen Lokalen rund um den See. Es ist wahrhaft eine Spitzenküche, die angeboten wird: frische, regionale Produkte sind Priorität der Köche rund um den Bodensee. Die Region bietet ja auch richtig viele leckere Lebensmittel. Vor allem der fangfrische Fisch aus dem Bodensee und der Wein der Region sind sehr weit verbreitet bekannt. Doch ebenfalls gehören Obst, Eier und Milch der naheliegenden Höfe rund um den See dazu. Und auch das frische Gemüse von der Reichenau, speziell die Höri-Zwiebel, sind sehr beliebt.

Wie so oft will man ja auch nach den freien Tagen noch im Urlaubsfeeling bleiben. Da nimmt man sich dann gerne eine Flasche Wein mit und schaut sich hier und da nach Rezepten um, damit man zu Hause vielleicht die Gerichte selbst zubereiten kann.







Copyright: Südverlag GmbH

Wenn man dann dieses Bild in einem Kochbuch findet, spürt man schon die Authentizität der Gerichte, denn es spiegelt das frische Gemüse wieder, genauso wie die Landschaft der Region.
Das Buch findet ihr auch tatsächlich in einem Kochbuch, was neu auf dem Markt ist und unsere Bodensee-Thematik aufgreift. Es ist allerdings nicht das einzige, was sich mit dem Bodensee auseinandersetzt.


Heute stelle ich euch nämlich gleich zwei neue Kochbücher vor, die die Reihe von "Das Beste vom Bodensee" fortsetzen, nämlich "Fisch" und "Vegetarisch".

Christiane Leesker
Vanessa JansenDas Beste vom Bodensee - Vegetarisch

978-3-87800-094-5

Das Beste vom Bodensee - Fisch
978-3-87800-093-8

Preis: € 16,-

Format: Hardcover 16 x 22,5 cm
Seitenzahl: 64
Erscheinungsdatum: 04-2016

Beide Bücher sind mit 62 Seiten eher dünn, enthalten aber trotzdem vielseitig und mit tollen Rezepten. Mir gefällt es, dass sich nun spezialisiert wird auf die verschiedenen Küchen. Trotzdem bleibt das Typische des Bodensees bestehen.

Mit vielen bunten, farbenfrohen Fotos ist jedes Buch reich bebildert. Hier springt einem spürbar der Frühling an. Ich mag Bücher, die gleich beim Durchblättern die Lust wecken, loszukochen. Gezeigt werden die Zutaten, die fertigen Gerichte und Landschaftsbilder der Region und zwar nicht nur winzig, sondern gleich über ganze Seiten. Ehrlichgesagt möchte ich nicht nur gleich kochen sondern auch in den Urlaub an den Bodensee fahren. Solange das nicht klappt, begnüge ich mich mit Blättern, Klebezettel auf die verschiedenen Gerichte verteilen, kochen und natürlich essen.

Aus dem Buch "Vegetarisch" nehme ich mir folgende Gerichte für den nächsten Monat vor:

• Reichenauer Gemüsegulasch mit Rosmarinspitzle
• Rahmsuppe mit Spinat und Wildkräutern
• Panini mit Birne und Tellhanger Brie, dazu Höribülle-Chutney
• Eierschwämmli-Ravioli mit Zitronenbasilikum und Sbrinz
• Kräuter-Pfannkuchen [das ist das Rezept von dem Titelfoto]
• Spinatknödel mit Bergkäse überbacken
• Reichenauer Gemüse-Lasagne

Das Buch "Fisch" reizt mich mit:

• Hechtleber auf Rührei mit Kürbiskernöl
• Felchenaufstrich nach Fischerart
• Mooser Fischtopf mit Rouille und Croutons
• Felchen mit dreierlei Blumenkohl und Kapern
• Felchenfilet mit Holunder-Balsamico auf Zucchini-Fenchel-Kirschtomaten-Gemüse

Cheese & Cake - Was will man mehr? {REZENSION}

Jetzt verstehe ich erstmal, warum das Buch so komisch "Cheese & Cake" heißt. Beim Reinblättern wurde es mir klar. Es ist nämlich nicht nur ein Buch mit Cheesecake-Rezepten, aber natürlich sind da auch viele Käsekuchenrezepte enthalten.

Wir haben es hier aber auch mit Rezepten für Desserts im Glas, herzhafte Kuchen und Käsecremes zu tun. Cupcakes mit Cremehäubchen, Muffins mit Topfenfüllung, Quarkstriezel, Topfenstudel und und und.

 

Ich denke mal, dass man erstmal ein Cheesecake-Fan sein muss, um überhaupt in das Buch hineinzublättern und sich dafür zu interessieren, denn zunächst weiß man ja gar nicht, was einen erwartet.

Die Käsekuchen sind schön modern. Sie decken verschiedene traditionelle Varianten unterschiedlichster Herkunft ab: Natürlich darf der New York Cheesecake und der russische Zupfkuchen nicht fehlen. Wer sich aber schon genauer mit Käsekuchen beschäftigt hat, kennt auch den schwedischen und korsischen. Auch die bekannte Himbeer-Charlotte und der Croque-en-bouche aus Frankreich müssen dabei sein.

Weniger bekannt sind wahrscheinlich der brasilianische Limetten-Baiser-Kuchen, der Flao aus Ibiza, der mit Minze und Anis trafitionell zu Ostern gebacken wird, aber sicher auch sonst lecker schmeckt. Italien ist auch vertreten: mit der Crostata di Ricotta mit Pinienkernen und der Cassata Siciliana.

Es sind noch viele weitere Rezepte, die ich natürlich nicht alle aufzählen werde.

 

Margit Proebst, Jo Kirchherr

Cheese & Cake
80 außergewöhnliche Rezepte von Cupcakes bis Törtchen

    

Preis: 19,99 €

160 Seiten, ca. 100 Abbildungen

Format 19,2 x 28,5 cm,

Klappenbroschur mit Fadenheftung

ISBN-13: 978-3-86244-968-2

 

 

Alles in allem ist die Auswahl top und die Bilder sehr ansprechend. Wie immer bei dieser Bücherreihe hat ein Rezept den Platz einer ganzen Seite und rechts auf der Nebenseite findet ihr ein Großbild des Kuchens. Ich finde das toll, weil man so eine Vorstellung hat, wie der Kuchen mal werden wird, wie er aussieht, welche Konsistenz er haben wird und ob es das Geeignete für die Gelegenheit ist.

Das einzige, was ich bemängel ist, dass ich ein Bild glaube schon einmal in einem anderen Buch gesehen zu haben. Wahrscheinlich war es das Buch "Törtchen und Tartelettes" der gleichen Reihe, aber ich finde solche Dopplungen sollten nicht sein, auch wenn es thematisch passt. Leidenschaftliche Büchersammler haben dadurch aber irgendwie einen Nachteil.

 

Weitere tolle Rezepte habe ich gefunden, die ich daher gerne backen möchte, weil sie total kreativ sind, ich auf die Kombinationen nicht gekommen wäre: Gewürzcheesecake mit Portweinpflaumen, Maracuja-Joghurt-Torte, Campari-Orangen-Cheesecake oder Ingwer-Grüntee-Cheesecake mit Blaubeersorbet. Bekannt aber lecker: White-Chocolate-Cheesecake mit Johannisbeeren. Der ist super als Auftakt zum Sommer und kommt garantiert bei jedem Kuchenliebhaber super an.

 

Eigentlich hat das Buch nur zwei, drei Rezepte, die ich nicht ausprobieren würde: Bananen-Zitronen-Torte (die Kombination klingt mir nicht so toll und Banane mag ich sowieso nicht) und Latte-Macchiato-Cheesecake, weil ich Kaffee nur als Kaffee, also in flüssiger Form mag. Nunja und Kürbiskäsekuchen mit Birnen klingt super originell, aber Kürbiskerne und Kürbis an sich möchte ich nicht gerne im Kuchen haben - ist ja aber Geschmackssache.

 

 

Ein ausgezeichneter Merlot

Heute wurde ich nach einem Tipp für Rotwein gefragt. Ich trinke ja weniger die Weine, die ich schon einmal hatte, auch wenn sie noch so gut waren. Für mich muss es immer etwas Neues sein. Ich probiere gerne aus, bin neugierig.

Das allerdings auch nur für mich selbst. Wenn ich irgendwo eingeladen bin und eine Flasche Wein zum Essen mitbringe, dann will ich schon sicher sein, dass ich auch etwas ordentliches dabei habe.

 

Sowas "Ordentliches" habe ich neulich mit einer mir unbekannten Flasche Merlot auf dem Tisch gehabt. Biancoforti dei Bordonaro

Das war natürlich auch der Wein, den ich dann auch gleich als Tipp weitergegeben habe.

 

Die Reaktion darauf war allerdings nicht so begeisterungsvoll:

Ich weiß nicht. Ich finde reine Merlots oft ziemlich "schwierig". Da fehlt mir eigentlich immer die Tiefe. Dann doch lieber klassische Cuvées mit Merlot und Cabernet.

 

Hier werden viele kopfnickend zustimmen. Merlot ist nicht gerade der Wein, der unter Liebhabern der beliebteste ist. Oft wird er als Anfängerwein abgetan.

 

Dieser hier hat diese Einschätzung aber nicht verdient. Der Merlot ist einfach top. Mit 13,5% Alkohol liefert er ein rundes Geschmackserlebnis eines vollmundigen Rotweins mit weichen Tanninen.

Der verströmende Duft erinnert an scharze Johannisbeeren und lässt den mediterranen Stil erahnen. Dunkle und rote Beeren sind auch im Geschmack wiederzufinden. Dunkelrote Kirschen mit balsamartigen Anklängen und etwas Rinde schmeckt man heraus.

Ein sehr weicher Geschmack, der mit minimal herben Zügen genau meinen Geschmack trifft.

 

Dieser Wein macht sich ideal, um ihn pur zu genießen. Er muss nicht unbedingt ein Gericht begleiten. Sollte er dies, zeigt sich Pasta mit Lamm- oder Wildfleischbolognese als sehr geeignet.

Unboxing: Die coole Cool-Box von Brandnooz im März 2016

Auf die Brandnooz-Boxen freue ich mich ja sowieso immer wie Bolle. Die speziellen Boxen, die aus der Reihe tanzen sind aber dann immer noch was ganz besonderes. Wie die Cool Box, die es im März wieder gegeben hat. Da sollte man dann zwar zu Hause ausharren, bis der Postmann da war, denn am zweiten Tag kriegt man die Box dann nicht nachgeliefert, weil sie eben eine Cool Box ist. Also Kühlprodukte enthält, die auch umgehend wieder in den Kühlschrank müssen. Dafür ist sie aber gut isoliert mit Aluplatten und Kühlakkus ausgestattet.

So konnte ich die Produkte gleich genießen. Die Auswahl war diesmal fantastisch. Kein Produkt habe ich verschmäht, alles wurde zumindest getestet und sogar der Saft war schneller weg als ich dachte.

  

 

 

In der Kombination Orange-Mango-Passionsfrucht werden Säfte bei mir immer in Cocktailmischungen verwendet. Bei diesem Saft von Valensina handelt es sich aber um 100% Direktsaft und kommt mir daher gleich aus dem Kühlschrank ins Glas. Sehr erfrischend und lecker. Nicht zu sauer sondern ein angenehmes Verhältnis von Säure und Milde. Unbedingt kühlfrisch genießen.

Valensina 100 % Erntefrisch Gepresst – 1 l – 2,99 €

 

Von Rücker gab es GlutGut Hirtenkäse im Pfännchen. Das ist ein Pfannenkäse, den man schnell zu Hause zubereiten kann. Dazu braucht man keinen Grill sondern einfach einen Ofen. Nach 15 Minuten ist der Käse fertig. Die Gemüsestücken und etwas Sauce sorgen für Schärfe und den richtigen Geschmack. Für meine Verhältnisse war es sehr pikant. Hätte ruhig auch etwas weniger scharf sein können, aber lecker war es allemal. Ein frisches Baguette dazu rundet das ganze ausreichend ab, mehr braucht es dazu nicht.

Der Rest vom Baguette kann dann mit Kerrygold Butter bestrichen werden. Die Sorte Kräuter ist dabei mein Favorit, aber bei Kerrygold kann man so oder so nichts falsch machen.

Rücker GlutGut Hirtenkäse Fix & Pfännchen – 150 g – 1,99 €Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig – 260 g – 1,59 €
Kerrygold Original Irische Kräuter-Butter – 150 g – 1,49 €

 

Käse ist ja auch was ganz feines. Da ist mir dann auch eine Laktoseintoleranz egal, dafür gibt's Lactasetabletten und die sind es mir durchaus wert:) Grünländer Käse finde ich nämlich besonders toll und wenn es den jetzt noch als Würfel gibt, will ich die gerne probieren. Die Chili-Paprika Würfel waren okay aber die nussigen milden Würfel sind super! Genauso wie die Käsescheiben, mit denen ich mir auch gleich ein Brötchen geschmiert habe. Oft ersetze ich ja die Butter durch Frischkäse. Obwohl die Kerrygold Kräuterbutter lecker dazu geschmeckt hat, musste ich es auch mal mit Petrella probieren. Die enthält Kräuter, Paprika und Knoblauch. Nun und am Ende gab es nochmal ein extra Brötchen mit Petrella pur. Das war sooo lecker. Aber dadurch musste ne richtige Schicht an Frischkäse drauf und somit hat die Petrella leider nicht für viele Portionen gereicht.

Grünländer Feine Käseplatte – 130 g – 1,99 €
Grünländer Käsewürfel – 2 x 65 g – 1,99 €Petrella Jubiläums-Frischkäse – 100 g – 1,59 €

 

Ui, das ist eine richtige Proteinbombe. Hier schmeckt an das richtig. Die Quarkcremes sind sehr reichhaltig und fest. Der Geschmack ist aber gut und man hat wirklich das Gefühl dem Körper etwas Gutes zu tun. Der Himbeerquetschie ist lecker, die Vanillecreme auch. Nur das pure Quarkdessert hätte ich nicht gebraucht. Es war nur okay.

 

Noch mehr Laktose in dieser Box:) Mit Kokosblütensirup oder Honig eine sehr leckere Angelegenheit. Schmeckt mir besser als die Quarkcreme. Hier musste ich ja den direkten Vergleich machen:) Klarer Sieger war der yogood! Kein Wunder, ist ja auch original griechisch:)

Kri Kri Yogood – 170 g – 0,99 €
Mein Q Quarkcreme to Go – 90 g – 0,79 €
Mein Q Quarkcreme ‚Natur‘ – 250 g – 0,79 €
Mein Q Quarkcreme ‚Vanille‘ – 180 g – 0,79 €
 

Das nooz-Magazin war auch wieder dabei. Hab ich mir gleich mal zum Quetschie durchgelesen.

Hochland Toast it! – 200 g – 1,49 €

Das Toast it ist ne super tolle Idee. Ein gefüllter Toastsnack, der in wenigen Minuten im Toaster fertig warm herauskommt, als wäre er im Kontaktgrill gewesen. Die Sorte BBQ ist zwar nicht so ganz der Bringer für mich, aber die Idee überzeugt und andere Geschmacksrichtungen sind sicher top. Toller Snack für zwischendurch und vor allem auch ein warmes essen fürs Büro, wenn man einen Toaster dort hat.



Dies Cool-Box hatte einen Gesamtwert von 19,48 €.  Wie immer liegt der Preis über dem, was ihr zahlt.
Mein Top-Produkt der Box: der Direktsaft.
Am meisten überrascht hat: Petrella Frischkäse.
Kreativ und innovativ: Toast it! -Snack

F.X.Mayr für zu Hause

Wir beschäftigen uns viel zu sehr mit Essen. Einerseits predigen wir, dass wir weniger und gesünder essen müssen, werfen skeptische Blicke auf Zucker-Produkte und denken aber gleichzeitig an unsere unbeschwerte Kindheit, in der wir einfach gegessen haben, worauf wir Lust hatten. Und das waren nun mal die Schüsseln voller Schokopudding mit Vanillesauce oder das Eis beim Kiosk um die Ecke.

 

Nicht übers Essen nachzudenken würde uns einfach befreien. Kein Kalorienzählen, kein Blick darauf, genügend Vitamine und Mineralien zu sich zu nehmen, wäre eine enorme Erleichterung.

 

Diese Erleichterung erreichen wir doch am ehesten, wenn sich eine Ernährung bei uns schon so eingefahren hat, die einfach ausgewogen und gesund ist.
Eine Ernährung kann sich aber nur dann für den Alltag festigen, wenn uns auch schmeckt, was wir da essen.

Infos und Leseprobe

Viele wissen gleich worum es geht, wenn sie "F.X.Mayr" hören. Man denkt an das Ernährungsprogramm, dass von Mayr entwickelt wurde. Seine Diagnostik und Therapie entwickelt sich anhand der Neuerungen auf dem Gebiet der Ernährungslehre.

 

Es ist mehr als nur ein Trend, denn hier geht es um Vorsorge- und Regenerationsmedizin.

Trotzdem prangt auch hier wieder die große Überschrift "Gesund essen ohne Reue" drüber.
Somit ordne ich es dann doch in den Diät-Zyklus ein. Hierbei wird auf gesunde Ernährung geachtet und gleichzeitig Motivation geschaffen, indem die psychologischen Aspekte eine Rolle spielen.

 

Mit diesem Buch sollen wir nun die Lehre der Esskultur auch zu Hause einbinden können. Zunächst ist eine innere Reinigung vorgesehen. Also Entschlackung und Entgiftung. Danach wird allmählich eine gesündere Ernährungsumstellung aufgebaut. Natürlich wird das Buch auch hier wieder von Basis-Rezepten begleitet, die auch Nahrungsunverträglichkeiten wie Gluten und Histamin aber auch Laktose und Fruktose berücksichtigen. Viele Bilder der Mahlzeiten finden sich dazu allerdings nicht.

 

Die Therapie beginnt mit einseitiger Ernährung. Vordergründig zur Reinigung des Darms. Nach diesen Entlastungstagen folgt eine Basenwoche, dann eine Aufbauwoche und am Ende die Erweiterungswoche. Das Ziel des Ganzen ist eine Ernährung, die Spaß macht.

 

 

 

 

Das Buch ist für meine Begriffe zu provokant. Ich fühle mich wie ein totales Dummchen, weil es so geschrieben ist, als wüsste man gar nichts.

 

"Diese Kochutensilien sind für sie neu" - als würde ich nur die Mikrowelle kennen

"Sie müssen den Darm erstmal reinigen" - ja, ich ernähre mich ja so schlecht

"Ihr Magen kennt nichts anderes" - als würde ich nur Fast Food essen

"Für den Körper ist das neu" - als hätte ich noch nie einen Apfel gegessen

 

An sich mag die Art und Weise, also was hinter der Therapie steckt ja sinnvoll sein. Die Rezepte sind lecker und man lernt viel Wissenswertes über Nahrungsmittel, Zutatenstoffe und den eigenen Körper.

"Trockener" Wein???? Na weil auch die Trauben trocken und schrumpelig sind. +++ Amarone, ein besonderer Rotwein...

Was machen unzählige Holzkisten voller Rosinen im italienischen Valpolicella?

 

Soll da nicht der gute Wein herkommen?

Sind das hier einfach nur die Restbestände, die das "Wein-Aufnahmeverfahren" nicht bestanden haben?

 

 

 

Meine Freundin Katja trinkt gerne Wein. Ihr kommt aber nur roter ins Glas. Je trockener und schwerer er ist, desto besser.

 

Ich konnte ihr mit einem Amarone eine große Freude machen.

 

Was ist ein Amarone?

Als Amarone bezeichnet man einen Rotwein aus Italien [DOCG], der aus getrockneten Trauben gekeltert wird. Dabei werden typische Rebsorten des Gebietes Valpolicella verwendet. Das sind Corvina, Corvione Veronese, Rondinella und Molinara.

 

Bei der Flasche, die ich gewählt habe handelt es sich um 75% Corvina und Corvinone, 25% Rondinella. Auch hier wurden, die generell bei AMARONE, gute Trauben unter mehrfachem Wenden bis zu vier Monaten getrocknet. Ihr könnt euch vorstellen, dass am Ende kleine Rosinen entstehen. Die einzelnen Beeren schrumpfen dabei also auch auf ca. ein Drittel. Weniger Gewicht haben sie dann natürlich auch. Erst nach diesem Appassimento, wie man es nennt, werden sie gekeltert. Es dauert 120 Tage und beginnt im September, wenn die Trauben noch schön prall und saftig geerntet werden.

Hätte man das gedacht? Winzer nehmen doch intuitiv frische Trauben gleich für ihren Wein, anstatt sie erstmal schrumpeln zu lassen.

Geschmack

Warum stehen so viele auf einen AMARONE? Schon beim Öffnen der Flasche werdet ihr das bemerken: der Duft verströmt sehr viel Fruchtigkeit. Diese zeigt sich auch im hocharomatischen Geschmack. Man kann ihn als "dunkel und süß" bezeichnen, denn er erinnert an dunkle Schokolade, frische Pflaumen und getrocknetes Obst. Die Süße erhält der Wein durch das Appassimento. Dadurch ist der Zuckergehalt des Most höher und man bekommt die hohen Prozente. 14 bis 16 haben Amarone im Allgemeinen.

 

 

Der Wein reift zwei, bis sechs Jahre, dann sind seine Facetten harmonisch ausgeprägt, sodass er dann zur Spezialität Venetiens zählen kann.
Ein Wein mit einer so hohen Qualität ist meist etwas kostspielig, lohnt sich aber - zumindest, was ich von der probierten Flasche sagen kann. Dafür bekommt ihr einen Wein aus Trauben bester Qualität, der durch ein aufwändiges Verfahren hergestellt wurde.

Laut der "Zeit" wird in Mumbai für eine Flasche Amarone 200 Euro auf den Tisch gelegt.

 

Da sich Geschmäcker ja bekanntlich unterscheiden, sollte man gerade aufgrund des Preises, erstmal eine Kostprobe kaufen.

Durch Katja bin ich an diesen Wein herangekommen, doch davor waren mir so schwere Weine mit hohen Prozenten nichts. Vielleicht kann man sie mit dem Wort "bitter" ("amaro") beschreiben, aber das trifft es auch nicht ganz.

 

Wer Weinkenner ist oder werden will, kommt an dem Wein der "großen Drei" Weine Italiens nicht herum.

 

Kurzübersicht:

• Amarone bedeutet "bitter"
• hoher alkoholgehalt reicht von 15-17%
• sehr intensives Aroma
• durch die Herstellung konzentrierte Gerbstoffe, Fruchtsäure, Aromen
• Anbaugebiet Venetien, Italien

Wir hatten den Wein zu Weihnachten, was geschmacklich ziemlich passend ist, denn viele bezeichnen den Weingeschmack auch als "Dominostein".

 

 

Wein ist nicht gleich Wein und Amarone ist auch nicht immer gleich Amarone. Ich kann euch also nicht die Rundum-Empfehlung geben, aber ich kann euch verraten, welchen wir getrunken haben und für den kann ich klar sagen: Daumen nach oben.

 

Es ist der "Le Origini Amarone della Valpolicella Classico". Ihr bekommt ihn bei Weinland Ariane Abayan [Bezugsquelle]

 

Nicht nur, dass dieser Amarone unter strenger Beachtung der ursprünglichen Tradition steht und ebenso fruchtigen Duft verströmt, wie es über Amarone gesagt wir. Der Geschmack ist so warm und tief (passend zu Weihnachten, aber sicher auch toll mit dem ersten kühlen Windhauch an Sommerabenden im Garten, wenn die Sonne untergegangen ist und die Grillen kurz vorm Zirpen sind), man schmeckt Bitterschokolade und mediterrane Gewürze heraus.

Die Wildkirsche, die man eben erst nur gerochen hat, findet man nun auch im Geschmack wieder.

 

 

 

 



 Le Origini Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2009

Beschreibung:

Er entsteht unter strenger Beachtung der ursprünglichen Tradition und verwöhnt mit einem reichen Duftkaleidoskop aus Wildkirschen, Konfitüre, reifen Birnen, Vanille, Lakritz und Zedernholz und überzeugt durch seinen warmen Geschmack mit wunderschönen Kakao- und Würznuancen.

Serviertemperatur: 16.00

Analysewerte: Alkoholgehalt: 16.20 %

vorher öffnen: 2-3 Std.

 

lagerungsfähig bis (mind.): ca. 10 Jahre

 

Herstellung:

Der Amarone wurde 12 Monate in traditionellen 750-l-Fässern, anschließend 36 Monate in 40- und 80-hl-Fässern ausgebaut.

Auszeichnungen:

 

Gambero Rosso: 2 rote Gläser 2014 (Jg. 08), 2 rote Gläser 2015 (Jg. 09)
Parker Punkte - Wine Advocate: 91 Pkt. (Jg. 08), 90 Pkt. (Jg. 09)
AIS: 4 Trauben Bibenda 2014/2015 (Jg. 08 u. 09)
Wine Enthusiast: 90 Pkt. (Jg. 08)
winereview online: 92 Pkt. (Jg. 08)
Guia ai Vini Doctor Wine: 94 Pkt. 2015 (Jg. 09)

 

Flaschengrösse: 6 / 0,75l

Allergene: Sulfite